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怎么挑选安全的儿童食品？

含量越纯越好 保质时间越短越好

现在的孩子吃得越来越精，许多都是深加工、精加工的食品。面对躲也躲不掉的添加剂，张威峰说：“儿童的胃轮还未形成，身体各组织也正在发育，但是儿童的运动量通常是成人的好几倍，只要少吃零食，在父母的引导下适量地吃，就不会对健康造成危害。”

冯磊教授说，在正规渠道购买的儿童食品，只要是在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》合理范围内的添加剂，再加上不要单一、过量摄取，对儿童的身体应该是无害的。“大部分的添加剂都是水溶性，只有一小部分的复合型添加剂脂溶性，只要孩子多喝白开水，就能把添加剂代谢掉。”国家高级营养师张威峰说。

如果你还对站在零食柜台前的孩子束手无策，张威峰有三个小窍门：食物越纯越好，保质期越短越好，尽量选择儿童配方。“像火腿肠、方便面、腌制品等，小孩需要在家长的引导下尽量不吃，如果想追求颜色好看，最好是选择一些天然的色素，比如胡萝卜中的β胡萝卜素。”

冯磊教授说：“儿童处于发育阶段，对营养素的需求量较大，现在的家长健康意识也比较强，如果你的小孩在3周岁以上，并且具备一定的咀嚼能力，可以适当在饮食中添加一些粗粮，这样能极大地缓解小儿上火、便秘等问题，高糖、高脂的食物尽量少吃，均衡膳食，但也不用刻意杜绝吃零食，以引导为主。”

怎样读懂

食品配料表和营养成分表

按照我国相关规定，食品配料一般以加入量比例的多少由大到小依次递减的顺序排列，也就是说排在第一位的也就是添加最多的，以此类推，但如果加入量少于2%(多数为添加剂)的，可以例外，可随意排列，但必须全部列出。也就是说，一般排在越前面的含量越高。从配料中可以清楚地看到，不论是果汁饮料、果奶、乳酸菌，其成分含量最高的都是水。

食品营养标签是预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。在阅读时需注意，营养成分含量值是按照每100克(毫升)食物给出的，还是按每份食物给出的。如果按每份食物给出，还要注意每份食物的重量，这样就能计算出每日摄取的营养成分。