当你专注做一件事情的时候，你也许就不会那么焦躁不安，甚至会在心底，涌上一阵清凉。

如果，这件事是为你最心爱的人而做，那你品尝到的，还有幸福和甜蜜。

在这个炎热难耐的夏天，用一种浓浓的爱的温情，消暑解乏，享受清凉。

小情侣现场表白：

错过的生日蛋糕，我会亲手补上

这次的活动是在杭州市区唯一一家拥有蛋糕工作间的可莎蜜兒门店——天水巷店里进行的。别看店的门面不大，走进去之后，先是一个烘焙工作间，再往里进去，还有一个很大的蛋糕操作间，干净整洁的台面、排列整齐的冷藏箱、弥散着的蛋糕香气，一走进去，顿时让人食欲大开。据唐店长介绍，杭州地区所有的可莎蜜兒蛋糕，都是由这里的甜点师傅统一制作的。

在活动现场，有一对甜蜜的小情侣，他们是大学同学。男生小余长得清秀帅气，有些腼腆，但是做事情却很有自己的想法。看到早报的微信平台发出“蛋糕DIY”活动邀请后，小余第一时间上传分享了自己和女朋友的甜蜜照片，并附上自己的愿望心语，要求参加活动。“是想提前准备一份七夕礼物吗？”我们问。

“不是，就是想亲手给她做一个蛋糕。”小余深情地看了一眼身边的女友，轻声说，“她生日已经过了，但是没来得及准备生日蛋糕，想借这个机会，自己亲手做一个，给她补上。”女朋友倚在他身上开心地笑着，幸福之情溢于言表。

小余和女朋友从来没有做过蛋糕，这一次，两个人都兴致勃勃。在最“危险”的切蛋糕胚环节，小余担心女朋友会伤到手，当仁不让地挺身而出，你还别说，虽然是初次尝试，但是小余的刀工还不赖哦，三层蛋糕切得厚薄均匀，有模有样，就连专业的甜点师傅都在边上夸他“有潜力”。

紧接着，女朋友出马，又是加水果，又是铺果酱，然后开始最有难度的“奶油抹面”环节。“奶油放得太少，是不可能涂均匀的，一定要多放一些，然后把刮刀在蛋糕上放平，借助转盘才能把奶油刮平。”专业的甜点师傅亲手指点。几番试验下来，小余和女朋友终于把蛋糕做出一个漂亮的胚子。对于他们来说，后续的裱花、装点水果等步骤，就显得轻松简单多了。

在甜点师傅的指导下，小情侣很快完成了一个漂亮的“金色年华”，丰富的水果、精致的外形，看起来就跟店里卖的蛋糕一模一样。两个人甜蜜地拍下了照片，打算立刻去网上秀一秀。

母子档默契配合：

借这个机会，和儿子一起玩乐

活动现场，还有一个组合也非常抢眼，那就是4岁半的小朋友宇凡和他的妈妈。

宇凡的妈妈是一名监狱女警，因为平时工作比较忙，没有太多时间陪儿子。“我想趁这次活动的机会，和儿子一起亲手做个蛋糕，在有趣的DIY互动中，好好和他玩一下。”宇凡妈妈说，做完的蛋糕，还可以带回去邀请宇凡的小朋友一起分享，他会更高兴。

在得知入选我们5位幸运读者之一时，宇凡和妈妈特别高兴，虽然当天天气特别炎热，小家伙还是冒着大太阳，兴高采烈地跟妈妈一起来到我们的活动现场，成为当天年纪最小的参与者。

制作蛋糕时，宇凡和妈妈一起合作得很默契，一个操刀涂奶油，另一个负责转转盘。由于身高不够，宇凡妈妈特意给儿子搬来一个小椅子，让他稳稳地站在上面操作。

别看宇凡年纪小，拿起工具来特别认真。“妈妈，这个裱花要怎么弄？”“别人是裱直线的，我们就裱弯弯的，哈哈，看你喜欢，想怎么挤就怎么挤。”宇凡妈妈显然对作品的效果没有太严苛的要求，只希望儿子玩得开心。

除了裱花，蛋糕上面还需要放些水果装饰，把水果切成不同的形状摆在上面，最后，还要插上巧克力做成的小蜜蜂，甜点师傅多给了宇凡一个，他很认真地插上后嘴里还念念不停：“三只可爱的小蜜蜂，这是我，这是爸爸，这是妈妈……”

夏日DIY清凉蛋糕

秘诀大起底

不要以为，炎炎夏日吃蛋糕会很甜腻，其实选对蛋糕很重要。

比如我们在活动现场发现，蛋糕所用的奶油都是由鲜牛奶直接搅拌而成的，不加一点水分，可莎蜜兒的甜点师傅说，因为这样的奶油味道醇香，吃起来口感也比较清爽，尤其是在冰箱里冷藏后，更是美味爽口，特别适合夏天。

除此之外，夏季丰富的新鲜水果也能增加蛋糕的清新感，火龙果、黄桃、芒果、蓝莓、奇异果……分明就是夏天的节奏。还有不同口味的布丁经过冷藏，分散在蛋糕夹心里，吃到嘴里冰冰凉凉的，嫩滑舒爽。

如果你也想在家里DIY一款清凉蛋糕，跟着下面的步骤，一定能轻松搞定！

需要材料：蛋糕坯一个、新鲜水果若干、巧克力小装饰等。

Step1：切分蛋糕坯

记者看到，操作间里的用来DIY的蛋糕坯有两种，一种是已经切好并填好双层夹心的坯子，只要涂抹奶油、裱花装饰就好了；另外一种则是没有任何加工的整块蛋糕坯。一般蛋糕坯在超市都可以买到。

制作要点：将蛋糕坯用刀子劈成三层，看似简单的两下，如果力道掌握不好，很容易切散掉，或者切得不均匀。尤其是刚从冷藏室拿出的坯子，质地有点硬，不太好切。在切之前要检查一下，如果蛋糕坯周围有多余的边边角角，还要用剪刀修剪掉，以免后面奶油涂不均匀，外表难看。

Step2：填充双层夹心

这个步骤相对比较简单一些，只要在夹心处涂上一层奶油，再铺上水果和蓝莓酱，也可以根据口味选择不同的果酱和布丁。

制作要点：做好这一步的诀窍是先涂好一层奶油，厚一点，然后再从中间开始向周边掏出个洞，把水果粒或果酱放进去，盖好蛋糕片后，再把周围溢出的奶油抹掉就行了。

Step3： 奶油抹面

这是最难的一个步骤，需要把蛋糕上面和周边都涂上奶油，像做陶艺一样，要不停地转，不停地抹匀。

制作要点：抹上一层奶油很简单，可要想抹得均匀光滑，就需要一定的手感和技巧了。一定要一手拿刮刀，一手转转盘，甜点师傅说一点点的抹是不可能涂均匀的，一定要把刮刀在蛋糕上放平，借助转盘才能把奶油刮平。

Step4：裱花装饰

最后这个步骤相当于是给蛋糕穿衣打扮，按照模型蛋糕的样子制作造型。这其中最有意思的就是挤奶油了，把奶油放进裱花袋中，不同的裱花器可以挤出不同的花型。

制作要点：在添加奶油时一定要先把裱花袋向外翻卷一下，装完奶油后再翻回来，这样会使奶油处在袋子的下方，避免了挤压时奶油从上方溢出来。另外，挤奶油时也要一鼓作气，这样奶油才不会中途断掉。