不认识、不常见的野菜

最好不要采

野菜毕竟是入口的食物，但安全还是最重要的。郑先生和杨师傅都说，采摘野菜最好是在有经验的人直接指导下采摘：

第一，过段时间，茶农开始喷农药，茶园里的野菜也要小心；

第二，野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，应慎重食用；

第三，野菜最好现采现吃。野菜上也许会残留一些虫卵，放置过久，虫卵可能会孵化。烹饪野菜前，最好用热水焯一到两分钟，再用清水浸泡两小时以上。

总之，不认识、不常见的野菜，千万不要轻易下手。

马兰头

三条挖野菜路线

浙江省旅游局新浪官方微博曾发布三条挖野菜专线，大家可以参考下：

一、九溪路线：上满觉陇村—白鹤峰—九溪公园—八觉山瀑布—九溪十八涧—龙井村；

二、五云山路线：五云山—琅珰岭—万林背山—狮峰—仰家塘；

三、大清谷路线：天竺梅灵隧道南口—柴窑里—竹竿山—严家山—丁家山—碧龙潭—大清谷。

本版摄影 记者 董吕平

读者 夏师傅