记者 毛雨佳 通讯员 孙譞侃

去年5月，市环境集团采用“前端分选-厌氧消化-沼气利用”集成创新处理技术工艺，实现了全国首个规模化的杭州市厨余垃圾分选减量暨生化利用一期项目的全面开工。

时隔一年，在天子岭，又有一个新的餐厨垃圾处理项目进入中试阶段。

很多人可能不知道，“餐厨”垃圾和“厨余”垃圾是有区别的。“通俗地说，厨余垃圾是生的，是市民在烧菜做饭过程中产生的生活垃圾。而餐厨垃圾则是熟的，是含盐含油较多的剩菜剩饭。因此，两者的处理方式也不同。”市环境集团工作人员告诉记者。

日处理餐厨垃圾20吨

昨天上午10点，在天子岭循环经济产业园区内，一场启动仪式正在进行。市民代表、市环境集团员工代表等，一起按下自动分选机上的启动按钮，标志着餐厨垃圾三化处理中试项目正式启动。

这一来自德国的先进技术被市环境集团采用并投入使用后，能够日处理餐厨垃圾20吨、减量化率80%、产沼气1300立方米、日发电量约2600度，提取粗油脂0.3-0.6吨，提取粗油脂将用于生产工业油脂原料确保不返回餐桌。

根据杭州市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市实施方案要求，杭州市餐厨垃圾采用收运、处理一体化模式，由杭州市环境集团有限公司分两期实施，其中一期200吨/日，目前已完成立项审批等前期工作，力争年底开工建设，2015年投入使用；二期227吨/日，计划到2017年完成。

可否借鉴苏州模式？

据统计数据显示，杭州市主城区餐厨垃圾每天产生量约400多吨。

数量如此之大的餐厨垃圾，目前却基本处于无序收运、处置的状态。部分餐厨垃圾变成所谓“地沟油”或直接喂猪成“泔水猪”，带来严重食品安全隐患；部分随意倾倒或混入生活垃圾中，其高含水率对生活垃圾的“三化”处置带来较大影响。

不久前，市环境集团曾经前往苏州考察餐厨垃圾的处理经验，发现有不少值得借鉴之处。“首先，当地城管、交警等多部门联动，打击私车收泔水，从源头上对餐厨垃圾的处理进行规范。其次，政府出台相关规范，要求餐饮企业规范处置餐厨垃圾。然后，从政策上支持餐厨垃圾处理企业。”杭州市环境集团有限公司副总经理曹宏说，“我们发现，苏州推行餐厨垃圾有序处理3年多来，仅姑苏区，每天就能处理100吨餐厨垃圾，既服务了企业，也保护了环境，还避免了食品安全隐患。”

欢迎单位参与合作

目前，餐厨垃圾三化处理中试项目正在下城区进行试点，市环境集团也在积极和一些餐饮企业、高校食堂对接“找垃圾”。

现在已达成合作意向的有中国美院南山校区食堂、知味观下城区部分分店、新开元酒店、华侨饭店等。因该项目日处理能力是20吨，而以上这些单位提供给天子岭的餐厨垃圾每天只有5-10吨左右。“现在我们的餐厨垃圾处理系统吃不饱啊！”曹宏说。

市环境集团表示，欢迎杭州的机关企事业单位、大饭店、大食堂和大院校带头示范，将餐厨垃圾交由天子岭进行规范处理，电话是：0571-88123111。