“光盘行动”一年了 剩菜还多吗?
Fashion.hangzhou.com.cn  2014年06月04日 08:42:09 星期三  来源:每日商报

节俭养德全民节约行动 主题报道

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“光盘行动”开展一年多来,杭州市民的餐桌上是不是还存在着浪费的现象?餐厅服务员有没有提醒顾客餐后打包?消费者在点餐时有没有适度点菜?

日前,记者对杭州几家餐饮店进行了走访,了解了“光盘行动”的进展情况。

外婆家望江店 免费提供打包盒

16:30,晚餐的营业时间刚刚开始,外婆家望江店里就陆陆续续迎来了客人。

记者找到一个空位坐下,点了小葱豆腐、西子凉粉、葱爆木耳、外婆小炒,一共四个菜,42元。

女服务员说,看您一个人,这四个菜能吃完吗?

我想了想,说:“吃不完,那外婆小炒就不点了吧。”

17点不到,菜已经都上来了。吃饱的时候,葱爆木耳剩下了一半。

隔壁桌的李先生,带着妻子、儿子和从成都来看外孙的丈母娘一起在外婆家望江店吃饭。3岁的孩子白天玩累了,躺在沙发上睡得很香。李先生为了款待丈母娘,点了外婆鱼头、温州鸭舌、杭州三鲜等15个菜,三个人一共消费了376元。15个菜满满地摆了一桌。

李先生说,丈母娘难得来一趟,一定要招待好。虽然看起来点了很多菜,但吃不完的,他们一定会打包带走。他说:“怕来晚了吃饭要排队,多点些菜,吃不完带回家还可以当宵夜,再吃不完就明天继续吃。”

17点30分,外婆家的餐桌都已经坐满了顾客,连等座位的空道都已经挤满了人。

我叫来服务员结账,男服务员看了一眼桌上剩下的菜,问要不要打包,然后拿来一个透明的塑料盒,把剩下的菜装了进去。

为了鼓励顾客不剩菜,外婆家望江店的打包盒是免费的。

天香楼大酒店 吃光菜送光盘

18点10分,记者又来到了位于延安路的天香楼,以家庭为主的一桌桌散客,坐满了整个二楼的宴会厅。

宴会厅的每根柱子上,都贴着“不剩菜、不剩饭”,“科学用餐、文明消费、简约生活”的提示。

宴会厅经理余刚说,现在以家庭为主的聚餐,浪费的现象已经不多,消费者都有意识地适量点菜,即使吃不完,也会很主动地把剩菜打包带走。

而相对来说,婚宴有时还是会存在浪费的情况。婚宴一桌有8个冷菜、14个热菜、1份甜品、两个点心和1份水果,加起来有26个菜。

“酒店定的婚宴标准一般都比较合理,但是来订餐的新人有8成都会提出加菜,我们出于避免浪费考虑,都会善意地阻止他们加菜。”余刚说:“婚宴上,年轻人都不太会打包剩菜,大多是五六十岁的人会打包。”

从去年“光盘行动”开始,对于把菜都吃完的顾客,天香楼会赠送《中国好声音》光盘。现在,送光盘的活动依然还在继续。

 

作者:实习记者 王洁琼 摄影 金轲 编辑:李丹丹

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