透过密闭的玻璃墙，一台可“翻盖”的大机器正自动运转，旁边还有两台电脑，几位“白大褂”在里面忙来忙去……最近，杭州东山农贸市场入口新建了一个20平方米的透明小屋，过往买菜的马大嫂们好奇地往里瞅两眼：农贸市场黄金铺位怎么冒出一个工作室？

原来，这里是东山农贸市场新建的食品安全检测室，这个月刚刚进入试运行。小屋内的“镇店之宝”当属那台全自动智能检测仪，据说是花了10万元买来的。

菜场的“镇店之宝”

“这种设备最早是应用于医院，现在改进后用来检测食品。目前在杭州是最先进的！”说起这台“镇店之宝”，东山农贸市场的总经理金新生的自豪之情溢于言表。

金新生介绍，杭州农贸市场用来做食品安全检测的设备，最早是人工用试纸加色卡进行定性检测，后来到用仪器设备定量检测，现在已经升级到全自动化。“我们这个设备算算应该是第五代，整个检测过程全部自动化，准确性更高，检测项目由8个提升到20个，每日抽检样品批次从20个增加到50个，检测所需时间也大大缩短。”

记者现场用一块馄饨皮“考验”了一下这台机器。检测人员把馄饨皮取样浸泡10分钟后，滤出的液体放置到机器上，机器便自动提取进行检测分析。10分钟后，一旁的电脑里显示，吊白块含量为0毫克每公斤，检测结果为合格产品。

据悉，此次东山农贸市场特意将检测室设置在市场最显眼的位置，让市民参与并监督农贸市场的食品安全。今后，市民从市场里购买的的各种农副产品包括蔬菜、肉类、水产等，各种预包装食品、散装食品以及原料等与健康密切相关的食品，都可以送至该检测室进行免费专业检测，食品是否放心一测便知。

农贸市场检测室“升级换代”

“我们这个农贸市场关系到周边2万多人口的食品安全，附近大小饭店多，绿茶餐厅也是到这来采购。农贸市场这里食品安全把控牢，可以惠及很大人群。”

金新生介绍，食品安全管理部共配备了6位工作人员，负责每天的食品检测，还有食品准入制度的台账管理、食品追溯、日常经营户信息管理、电子秤计量、价格信息管理等。检测室还设置两个窗口，免费为市民“你点我检”。检测的过程可通过摄像头同步对外直播，检测结果也会全部公布在菜场的电子显示屏上。

杭州市西湖区市场管理局市规科科长王太音介绍，今年，杭州西湖区政府将“完善市场监测体系，保障百姓食品药品安全”列为2014年实事项目之一，为深入实施市场食品安全管理改造工程，辖区一批农贸市场检测室正进行专项提升改造，包括东山农贸市场、古荡农贸市场、嘉绿农贸市场、竞舟路农贸市场、三墩第二农贸市场、松木场农副产品综合市场、文三农贸市场。

“农贸市场是居民日常食物来源的重要渠道之一。这次提升改造主要是为农贸市场打造硬件一流、技术先进食品安全检测室，完善市场监测体系，保障百姓食品安全。尽最大可能预防食品安全事件的发生。”王太音说。