“炉鱼”面向全国开放，邀请志同道合的伙伴共同发展除北、上、广、深、江苏、浙江等自营区域外的连锁门店！虽然听闻类似传言已经有些时日，可是当它成为事实时，我还是要对这个去年才诞生的品牌报以掌声和鼓励，这也预示着这个“外婆家”旗下的副牌即将真正崛起。

    这一年仿佛成了副牌的狂欢年，众多餐饮大鳄频频创立新品牌，让消费者目不暇接。“外婆家”是当之无愧的“先手”，与炉鱼同时诞生的“锅小二”、即将新开的“动手吧”，都将成为这位餐饮大佬的“备胎”。名人名家的副牌是与外婆家合作的“UNCLE 5”,从目前发展势头来看也有喧宾夺主的潜质。川味观，这位曾经的杭州火锅大佬，自从尝试了“锅内锅外”这块副牌之后，便一发不可收拾，不仅同时筹备数家“锅内锅外”，还新创“炭火混混烧”，似乎要走两块副牌协同发展的路子。

    这些久经沙场的餐饮大佬为何不约而同地押宝副牌？这同他们的思维迭代关联度不小，外婆家掌门人吴国平就不止一次和我说：“要多多观察现在的九零后爱吃什么，想吃什么，在吃什么，他们的消费喜好就是餐饮企业未来发展的方向。”正因如此，无论“炉鱼”还是“锅内锅外”，或是“炭火混混烧”，都有着共同的特点，那就是名字讨巧，符合“小盆友”之间传播的特性，就餐模式新颖，能够激发食客的参与和互动，在这些基础上，辅以移动互联网传播方式，便起到了积木成林的广泛效果。

    说眼下餐饮不好做，是大实话，说眼下餐饮好做，也不是站着说话不腰疼，关键还看是否找准了消费者的痛点或是兴奋点，随着移动互联网发展的推进，副牌的盛宴或许才刚开始，你准备好了吗？