地段问题让红酒酒窖多数没开成

　　租用防空洞这事，说难也不难，不论是通过市人防开发发展中心，还是各城区的人防办，都能办妥这事，价格合理，地段满意，签下合同，程序非常简单。

　　奇怪的是，几乎所有想租防空洞当酒窖的生意人，最终都没有谈成。

　　租给红酒商和私人老板，比租给香蕉商，防空洞所创造的利润更大，或许是之前的好几倍。关于这一点，李杰并不否认。因为这些老板对租金的高低并不在意，或许他们所储存的一瓶红酒价值就远远超过租金。

　　难道，杭州的防空洞全部都租出去了？

　　“我们有防空洞空闲着，但大多数都在比较偏远的地方，我曾拿玉皇山的防空洞给他们，对方并不满意。距离市区近，能通车，并有停车位，这是他们最起码的要求，满足这些要求的只有吴山和宝石山的防空洞，这些洞全部都有人租了。”李杰说。

　　李杰其实很乐意租给这些老板和红酒商，只可惜，目前满足要求的防空洞都处于租用期。“我们只好等有合适的防空洞空出来了，然后再租给他们。”

　　湿度太大，防空洞做酒窖仍有不足

　　防空洞酒窖的概念，杭州并非首创。据说在香港的寿臣山有个改建好的红酒酒窖，该防空洞位于地下20米，有2米厚的石墙，安装了专业的中央空调系统，能精确地维持室内恒定的温度和湿度。需要花上1656美元才能成为这个酒窖的终身会员。

　　防空洞适合储存红酒吗？

　　李杰说，这事有利也有弊。红酒最好的储藏温度就是在15℃—18℃之间，而防空洞刚好可以达到这个温度要求，而且还能保持恒湿，非常适合储存红酒。“但问题也出在湿度上，在防空洞内只适合储存桶装和瓶装的红酒。”

　　去年初，唯一一位红酒商成功租下了某防空洞的一块小面积的地方。“其实也不算租成功的，因为他租了两三个月就退出了，他把硬纸板箱包装好的红酒储存在洞内，结果湿度太大，酒还好，纸箱全部发潮烂掉了。”