食品研究专家：酒类相关标准亟待建立

　　究竟塑化剂是如何进入到白酒中的？昨日，记者采访了浙江工业大学食品研究所所长、浙江食品添加剂专业委员会专家丁玉庭。

　　丁玉庭表示，国内白酒在生产过程中，人为添加邻苯二甲酸酯类物质的可能性基本不存在，因为这类物质的主要功能是增加弹性、乳化等作用，与白酒的产品诉求和标准不符，添加塑化剂无益于提升白酒品质，人为添加毫无意义。然而在生产过程中，从原料、酿造到储藏、运输的过程中，有可能因接触到塑料薄膜、塑料容器、管道而导致物质混入。“比如酿酒原料的生产地，原料经塑料薄膜覆盖时间一长，就可能导致邻苯二甲酸酯类物质混入。”

　　丁玉庭指出，目前我国对于白酒产品中塑化剂的含量并没有指标，白酒企业对产品塑化剂含量也从不检测。目前，亟待建立相关国家标准，以规范行业，加强企业自律。

　　中粮集团中国食品白酒市场总监舒国华也在个人微博中表示，白酒的发酵、蒸馏不会产生塑化剂，按白酒工艺，在勾调过程也不会添加塑化剂。无论洋酒还是白酒，只要在工艺中接触塑料制品就会有微量塑化剂残留，合乎国标，更大大优于国际烈性酒安全标准。目前，很多实力强大的规范酒厂已用不锈钢制品替代了塑料制品。