那么采摘呢？

    就以妹子们喜欢的法国葡萄酒为例，葡萄采摘的日期，能判断当年夏天的气温，从中世纪以来，法国的收获日由官方统一规定，地方政府会在收获期来临的一个月前，公布采摘日期。

    然后，法国气象学家发现，从21世纪初开始，葡萄采摘日逐渐提前，尤其是2003年，8月中旬就开始采摘了，史无前例。

    那一年，欧洲太热了，葡萄园主几乎是从老天爷嘴里抢下的葡萄，早摘一天少损失一点。

    到后来，有些葡萄园主不得不出动冷柜车，才把葡萄运送出来，不然挂树上，分分种变成葡萄干。

    虽然，我觉得葡萄干也不错啊，挺好吃的，也能卖钱，可哪有葡萄酒值钱不是？

    不知道谁喝过2003年法国的葡萄酒？

    法国当地品酒师，是这么说的：2003年的葡萄酒，口感不错，因为天热，葡萄成熟快，味道就相当丰富浓郁，BUT——往往BUT才是关键部分——喝到最后，葡萄的汁液不足，酒喝起来，就有点点葡萄干的味道。

    嗯，天热的双刃剑，不能啥便宜都占尽，老天爷果然公平。

    然后一问酿酒厂，大跌品酒师的隐形眼镜啊：2003年最好的葡萄酒，都是不太有名的酿酒厂产的，尤其是过去种出葡萄老是不够成熟的酿酒厂。

    之前吧，这些酿酒厂的葡萄园，相对阴暗、风强、低温，结果2003年过热，这一切都弥补了。

    倒是之前那些光照好的葡萄园，在2003年被晒哭了。

    真是三十年河东三十年河西啊。

    新兴葡萄酒产地冒了出来

    21世纪，对葡萄酒来说，最重要的是什么？

    是温度。

    没办法，人类无法阻止气候变暖，只能反其道而行之。

    翻了下《世界葡萄酒地图》，好多地方从来没见过。

    以前一些根本种不熟葡萄的地区，都上榜了，比利时、波兰甚至丹麦，都开始生产葡萄酒了。

    哎，比利时，你怎么不好好做巧克力了，葡萄酒领域也要来插一脚？

    嗯，这些国家的葡萄酒呢，目前肯定比不过法国，不过随便喝喝，还是拿得出手的。

    还有德国，这个工业强国以前哪会做这种细致活啊，不太懂得酿红葡萄酒，反正当地的葡萄色素也不足，采摘时风味不咋地。

    好吧，现在人家的第二大葡萄种植品种，就是黑比诺。