最传统的初秋温和进补甜汤
Fashion.hangzhou.com.cn  2012年09月12日 17:05:32 星期三  来源:新浪个人博客

    最近有点忙,等歇下来看看电脑里,只剩下一堆冰棍、素菜、甜汤,那就大家暂且一起先吃吃素、喝喝汤吧。

    补水、滋润就变成了所有女孩每日饮食和保养的关键。每晚都敷的水分面膜只是保养的一方面,可算是外部作用。要做滋润水灵的水美人自然还是需要从内部修炼开始。

    秋季是吃藕的季节,也是吃各种水产品的季节,比如菱角、莲子等等,水生植物因为生长环境的原因,都具有性味平和的特点,而且有一定补脾益肾的功效,不至于吃后大补,正适合秋季温和进补的需要。于是最近正好也为杂志做了一批莲藕、莲子美食,这里推荐一道最传统的初秋温和进补甜汤——红枣莲子银耳羹给大家。

 

 
〖红枣莲子银耳羹〗
 
准备材料:
红枣2个、莲子8-10颗、银耳1朵、黄冰糖适量
 
制作过程:
1、莲子、银耳提前用温水泡发,中间换1-2次水,将银耳撕成小朵备用。
2、雪梨切开顶部果肉,用勺子将中间果肉挖空,保留一定厚度的果肉待用。
3、将莲子、银耳、红枣、水放入炖锅(先大火,水开后转小火)慢炖1.5—2小时,加入冰糖煮到融化,银耳软烂,汤汁粘稠即可食用。
 

小提示:

1、也可将雪梨切块,和其他材料一起在锅中慢炖2—3小时,就是雪梨红枣莲子银耳羹。

2、黄冰糖可以用普通白冰糖代替,但黄冰糖带有蔗糖原始香味,更适合用来炖甜品。

 

作者: 编辑:陈琳

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