很多同学都喜欢紫薯，特别是北方滴同学，因为紫薯在北方确实属于比较稀有的品种。我也是来广州之后才大开眼界，认识了紫薯这么惊艳的食材，喜欢那抹动人的紫色远远大过于粉甜的口感，说通俗点，看着比吃着舒服

就因为喜欢紫薯这诱人的紫色，时不时会买点儿紫薯来吃，但大多是直接蒸熟或煮粥，最简单、最原始的吃法。这阵子总看见有同学折腾紫薯，才突然醒悟，虽然有身在南方、紫薯常见的优势，却极少用它来认真做点东西，知错就改，立刻奔向市场买紫薯，研究菜式。

我一直坚信，拥有着粉粉、甜甜、面面口感的各种薯类，是最适合做面点和甜品的，当然，马铃薯除外哈 买紫薯的时候，又在市场门口看到一个阿姨卖红薯，都是小个头儿，还沾着泥巴，看样子刚从地里刨出来没多久，顿时爱得不行。紫薯、红薯各拎一袋子回家，于是，成就了今儿这款双薯羹。

材料：

主料：紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50g

配料：枸杞20颗、牛奶180ml

调料：椰粉15g、糖适量

准备：

紫薯、红薯去皮，切小粒，枸杞用清水浸泡；

做法：

1. 称取适量藜麦；

2. 将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；

3. 可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；

4. 将紫薯、红薯粒，枸杞放入锅中；

5. 椰粉用适量水调匀，加入锅中；

6. 再倒入牛奶，大火煮开，转小火煮15分钟；

7. 加入提前煮好的藜麦和适量糖，搅匀；

8. 继续煮2分钟即可。

心得分享：

1. 藜麦的用量可根据个人喜欢调整，喜欢浓稠的多加一些；

2. 藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感；

3. 可以使用椰奶代替椰粉和牛奶，口味更佳；

4. 糖的用量视个人口味添加即可。