节气大寒已过，羊肉以其御寒健力、开胃健脾、益肾补虚等特点成为了此时颇具人气的滋补食品。

    寒风飕飕的冬日，美美地吃上一顿羊肉，就能让身体从内而外地真正暖和起来。羊肉正是一款多功能食材，炒炖酱卤蒸焖，样样都行。木桶羊肉、鱼羊鲜、孜然烤羊排、白切羊肉等烹饪菜式，更是冬日饕餮客们的至爱。

    一起来寻找杭城里那些让温暖游走于全身的羊肉“二三式”吧。

    马灯部落

    藏匿于西湖风景区内的一家客栈餐厅。店铺背依玉皇山麓，视野开阔，远山叠翠，与“龙井问茶”执手相望，出门散步一不小心就到了“满陇桂雨”，“虎跑梦泉”更是近在咫尺。

    这里的装修十分注重情怀，原木的桌椅、四川的烤火盆、尼泊尔的纸灯，处处都彰显着迷人的西部风情。鼻烟壶、手摇电话、老式的收音机，这些有着很强时代印记的旧东西被随意摆放着，给人一种陈年旧事恍如梦的感觉。

    提到佳肴，最值得推荐的便是他家的烤羊腿，食客们可以大快朵颐，充足的分量也能让“肉食爱好者”一饱口福。

    海底捞火锅

    火锅是草原文化中的精品，过节、宴请客人都免不了会来上一顿火锅，既方便又好吃，在冬天也是极佳的暖身良方。严冬时，火锅与羊肉更是绝配。

    不少食客特别推荐他家的肥羊。满满一大盘的羊肉，品相诱人，不但肉质紧实，而且红白相间，肥瘦均匀。

    在翻腾的火锅里轻轻一涮，放入口中，它便立刻融化。接着，一股令人销魂的回味从舌尖一直蔓延到心底，随之扩散至身体的每个细胞。

    缤美意Pizza Inn西餐厅

    餐厅位于风景如画、闻名中外的杭州西子湖畔，主营各种美味披萨和西式餐点。门面虽略小，但走进却是别有洞天。昏黄的灯光、轻妙的音乐，营造出一种让人沉迷的慵懒和舒适。不仅如此，开放式的厨房干净卫生，让食客大为放心地享用着面前的美食。

    肥瘦搭配的炭烤羊排，烤出来后色泽金黄，上面泛着诱人的油光。轻咬一口，外酥里嫩，糯香绵软。有食客评价道，羊排在烹饪过程中，并没有采取用大量酱汁包裹的方法来去除羊肉的腥臊，而是用简单的烹饪保留住了羊肉的原汁原味，最大限度地还原了其本身浓郁香醇的口感。

    名人名家

    白切羊肉是一道颇具地方特色的羊肉菜式，它虽说不是店铺的主打菜，但也不妨一试。

    羊肉放凉切片后，配一碟像盐一样的调味粉，即可端上。将肥瘦适中的羊肉蘸上稍许调味粉，一起放入口中，鲜香的味道瞬间在舌尖绽放，很是过瘾。

    新白鹿餐厅

    一家人气餐厅，因物美价廉受到了很多食客的追捧。店铺主打杭帮菜，味道以清淡为主。其装修用白色作为主色调，清爽干净，简洁大方。

    “鱼羊鲜”几乎是每桌必点品，吃后绝对让你念念不忘。这道菜是由一整条鲈鱼加上一些羊肉片熬制而成，其中鲈鱼肉质细嫩，入口爽滑；羊肉去掉了其本身的羊膻味后，香软且有嚼劲。

    当你喝上一口汤时，便会明了古人造字为什么要用鱼加羊组合成为鲜字。它们相互提味，融合得恰到好处，巧妙地形成了名副其实的鲜味。