上周日，小张和妻子在家闲来无事，看着电视嘴有点馋，小张想到朋友圈有一位做“海鲜外卖”的朋友，于是微信联系这位朋友：“孙总，我想点些海鲜，我家这个位置送吗？”在得到对方的肯定后，小张夫妻等了半小时左右，便有一位小伙子骑着助动车将九节虾、大连鲍、香螺等送上门，150元左右的价格让他们享用了一顿丰盛的小海鲜大餐，小张的妻子将外卖单保存好说：“以后不用点必胜客了，直接就吃小海鲜。”

尚未有过这种消费体验的人，肯定不会察觉到“海鲜外卖”业态如今在杭州的红火程度，据某品牌海鲜外卖的经营者孙总介绍，该品牌创立不到两个月，活跃粉丝数已经超过三千，“这些粉丝与我经常有互动，他们会在微信上问我‘今天还有什么品种，能否帮我送一点’，粉丝的性别以女性居多，普遍都有较好的经济基础。”据了解，孙总以前并未从事过餐饮业，“海鲜外卖”算是他入行的处子作，“我请了三位大厨，自己来把食材关，有七八位外送员帮我送货，服务一直到深夜两点，每天都能提前售罄。”

在整个外卖气候较为火热的背景下，“海鲜外卖”在杭州就这样爆红了，孙总告诉记者，现在与他业态相似的还有三到四个品牌，不过与其他品牌相比，他对食材品质的要求更高，“我对小海鲜的要求是宁缺毋滥，每天供应什么产品取决于我采购什么产品，为了保证口味，实行严格限量，卖光为止。”他说，“品质标准是可以将小海鲜拿来当零食吃。”

在国都公寓开广告公司的周小姐是“海鲜外卖”的常客，她经常在微信里发布有关海鲜外卖送货员刚刚将产品送到的场景，“我们办公室的女孩子很多，由于经常叫‘海鲜外卖’，现在它几乎可以取代下午茶了。”对于这一业态的兴起，周小姐认为这是懒人经济的一种体现，“吃海鲜最讲究品质，对于写字楼白领而言，烹饪是一个硬伤，海鲜外卖业态的出现就是满足了这一人群的痛点，加上贝、虾等小海鲜的确可以当零食，受时下年轻人的欢迎就是顺理成章的事了。”