“鲜奶、蛋清混合搅拌，起锅过油爆炒，再加入已炒熟的虾仁、蟹黄，一道色香味俱全的创新菜式‘蟹黄炒鲜奶’就好了”——10月19日，第十九届中国（杭州）美食节在西溪天堂开幕，杭帮菜研究所所长王政宏开授的“杭帮菜大师讲堂”吸引了众多市民驻足围观。

本届美食节以“新时代、新餐饮、新发展”为主题。19日至23日美食节举办期间，每天下午4点到5点，都会有一位杭帮菜名厨在“杭帮菜大师讲堂”现场教市民制作经典杭帮菜和创新菜肴。此外，现场还有名优点心展、杭州美食展、茶艺表演等多项内容。