| 耐人寻味 澳大利亚经典老藤酒推荐 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2013年10月24日 11:21:29 星期四 来源：新浪时尚 |
| 导语：巴罗萨谷(Barossa Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，其葡萄酒酿造和葡萄种植的悠久历史可追溯到1842年，同时因保留了超过百年树龄的老藤闻名于世。 自1836年欧洲殖民开始前往南澳地区开疆拓土起，巴罗萨谷便是最早被开发的地区之一。英国人最先来的这里定居，接下来，说德语的西里西亚(Silesia)农民和小手工业者也移入这个地区。 巴罗萨谷气候温和，在高海拔处则变得非常凉爽。海拔的影响和其本身的大陆性气候造就了这里酒体丰腴的红葡萄酒和醇厚的白葡萄酒，主要种植品种包括设拉子(Shiraz)、歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvèdre)等红葡萄品种以及霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和赛美蓉(Semillon)等白葡萄品种。除此以外，这里也生产优质的加烈葡萄酒。 如今，巴罗萨谷因其浓郁复杂的设拉子而闻名，其实设拉子与法国罗讷河谷(Rhone Valley)的西拉(Syrah)是同一种葡萄，其名称“Shiraz”是澳大利亚殖民时期对“Scyras”的误拼。1832年，葡萄栽培专家James Busby将其引入澳大利亚，这个品种便很快被广泛种植起来。 产自巴罗萨谷的设拉子葡萄酒因其圆熟的浆果、甘草和胡椒风味而闻名，总体来说酒体饱满，单宁成熟，带有浓郁的黑莓、黑巧克力甚至是浓郁奶油蛋糕的香味。 而另一种来自罗讷河谷的品种——歌海娜如今也正在逐渐受到关注，用它酿造的葡萄酒带有芬芳的水果香气和柔滑顺口的单宁。无论100%歌海娜酒品还是由歌海娜、设拉子与慕合怀特的混酿酒(GSM)都在国际上得到不错的反响。 对于澳洲葡萄酒来说，巴罗萨谷产区既独特又珍贵，由于与世隔绝，这里躲过了席卷整个北美、欧洲和澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜灾害，保留了一些世界上最古老的葡萄树——其中最早的始种于1843年。 时至今日，这些拥有百年以上树龄的老藤仍在收获果实，并且酿造耐人寻味的老藤葡萄酒。这次我们来品尝几款经典的澳大利亚老藤酒。
Peter Lehmann Barossa Excellence Collection Eight Songs Shiraz 乐民酒园八首歌设拉子红葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2006 品种：设拉子 特点：此酒呈诱人的黑樱桃色，边缘泛深红色光泽。散发着浓郁的巧克力，黑色森林水果和丝许的辛辣香气。结构出色、层次丰富，单宁紧实，带有丰富的果味，是一款年份出色、真正带有尊贵气质的葡萄酒。来自低产量葡萄园的限量珍藏版布诺萨设拉子。(629元) Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 奔富酒园蔻兰山莎当妮白葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2007 品种：霞多丽 特点：明快的稻黄色酒体。稀薄橡木的气息环绕着核果和新鲜碾碎过油桃的芳香。酒渣沉淀后获取的蜜汁，赋予了其丰富的酒体。(208元) Two hands - The Bull & The Bear Barossa Valley Shiraz Cabernet 双掌(画廊系列)巴罗莎穗乐仙嘉本纳红葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2005 品种：设拉子、赤霞珠 特点：颜色深浓，如黑巧克力的颜色，有芳香扑鼻的烟叶、木炭、茴香和黑醋栗的味道。最初是浓郁又丰富的肉汁味道，甘草、黑加仑子的味道紧接而来。余韵中你能尽情体会单宁的柔滑和个中香浓的味道，适合与牛扒，羊扒等美食搭配。(438元) John Duval Plexus MRV white 约翰杜瓦尔锦簇白葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2010 品种：玛珊、胡珊、维奥涅尔 特点：迷人的浅麦秆色与酸橙色，怡人的核果与柑橘的香气，酒体中等，结构丰富。有橘子、梨和亚洲香料的口味。回味中带有柑橘和一丝酸度。(365元) Yalumba Y Series Cabernet Sauvignon 御兰堡雅系列卡本妮苏维翁红葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2008 品种：赤霞珠 特点：酒体呈暗红色，拥有极为诱人的浓郁香气，融有石楠木、黑樱桃、薄荷、桉树和紫罗兰的芬芳，略带肉桂、香草和巧克力的香味。酒体中度均衡，带有黑樱桃和雪松的香味，单宁如天鹅绒般柔和。适宜与意大利面食、奶酪及烤鸡肉搭配。(165元) Kalleske Clarry’s GSM 克拉斯(巴罗莎)红葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2012 品种：歌海娜、设拉子、慕合怀特 特点：这是一款果香味十分浓郁的葡萄酒，入口能感受到明显的水果香气，中度酒体，结构强劲而平衡，层次复杂，且香浓的果香味持久不散，未来五年间饮用是不错的选择。(373元) Hewitson Baby Bush Mourvedre 紫蝴蝶酒庄小布什干红葡萄酒 产地：澳大利亚——巴罗萨谷 年份：2011 品种：慕合怀特 特点：成熟的黑莓，李子果香伴随土壤，焦油，黑胡椒和烤肉味道。中等酒体，强健的果香和清爽的酸度和有嚼劲坚实的单宁相互平衡，回味悠长，有淡淡的草药余味。(304元) |
| 作者：图/文 丹妮 编辑：兰超 |
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