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离双旦（圣诞、元旦）佳节只剩下短短数天时间，大街上随处可见的圣诞树、商店橱窗里亮闪闪的新年礼物，让节日气息扑面而来。去哪里购新年礼物？五星级酒店里的礼物比百货公司里的更受欢迎吗？在部分消费者眼里，答案是肯定的。
走进市中心任意一家五星级酒店，新年气氛已然洋溢在大堂的每一个角落。亮晶晶的圣诞树照亮着巨大的姜饼屋，姜饼屋里摆放着一个个礼物宝盒，除了巧克力、糖果等我们再熟悉不过的品种，还有色彩鲜艳可爱迷人的杏仁姜饼、雪人姜饼和巧克力圣诞老人和雪人……。
五星级酒店针对不同客户群推出了造型个性的糖果巧克力、姜饼或树根蛋糕，并且有意识地把新年礼盒放在酒店饼屋或自助餐厅附近，方便顾客挑选购买。
新年季来临，大厨工作量增加了一倍
进入12月，温德姆豪廷大酒店的西餐大厨董治年忙得没有一丝空闲。每年“双旦”来临之际，酒店新年礼篮的销路特别好，几乎成了酒店一年一度的明星出品，而制作新年礼篮的重任便落在了董大厨身上。
每到岁末，温德姆西点屋要制作大量的杂果包、树根蛋糕，而为了配合节日气氛，饼屋还会推出一些有特色的点心，比如草莓挞。董大厨透露，制作新年礼盒里各式各样的甜品是个漫长又辛苦的过程。为了这些漂亮的节日礼物，西点屋要用掉50公斤的提子干和200公斤的姜饼粉。12月，西点屋8名厨师的工作量都比平常月份加大了一倍多。
新年礼篮的准备工作必须从12月初就要开始准备起来。董大厨介绍，为了制作一款口味地道的黑森林蛋糕，准备工作必须提前两个星期开始。首先必须把粒大饱满的提子干放进朗姆酒里浸泡两周，让提子干充分吸收酒香。董厨说，“这样做出来的黑森林蛋糕的馅心才会更加芳香四溢”。馅心主角是用玉桂、陈皮、丁香、柠檬皮加红酒熬制的特殊馅料。香料植物的芬芳加上馥郁红酒和朗姆酒，让圣诞节的黑森林蛋糕散发出特别浓郁的节日气息。这款2磅重的黑森林蛋糕是董大厨特别推荐的，他说在热闹的节日享用香气浓郁的黑森林蛋糕最为应景。
据悉，每年“双旦”期间，黄龙饭店、凯悦、温德姆豪廷等五星级酒店的甜品礼盒都要卖出成百上千份，礼盒里装着姜饼屋、巧克力圣诞老人、圣诞杂果包、奶油树根蛋糕、英式早餐茶、自制巧克力和圣诞饼干等。2013新年前夕，各家酒店还推出不少新品，比如黄龙饭店的栗蓉千层酥、圣诞布丁配巧克力汁 、黑樱桃酥粒蛋糕等。尤其称道的圣诞布丁配巧克力汁，是由各类杂果如苹果、柠檬、胡萝卜等原料制作，加入干果、鸡蛋、面粉和黑啤酒蒸制而成。光蒸这个程序就要花费12小时。看到圣诞甜品的精美造型，你会由衷赞叹这些节日礼物是美食和艺术的完美融合，简直不忍入口。它作为一份洋溢爱心的新年礼物，再合适不过。
| 作者： 编辑：陈琳 |
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