裂了缝、缺了口的餐具，是一扔了之还是修复再用？

  处理那些缺了口裂了缝的碗碟，酒店的常规做法是扔进垃圾桶，换新的。通常，一家稍具规模的酒店，每月为此将支出数千元，甚至数万元。有没有一种既减少开支，又能避免环境污染的新技术，能将破损的餐具修复得完美无缺，又像新的一样重新被摆上餐桌？

  现在，这项专门针对酒店餐饮业的餐具修复新技术在杭州出现了，但是面对这个新事物，酒店业又出现了两种不同声音。

  有的以积极姿态迎接新技术的到来，愿意尝试这种低碳环保、安全可靠的修复技术；有的则持谨慎观望态度，他们担心，这种修修补补的行为将影响高级酒店的品牌形象，让服务大打折扣。

  新技术，引出了酒店业内不同的声音。

  一项新技术

  近日，记者在杭州爵伦科技有限公司操作间里看到，两位技术人员在一大堆破盘子破碟子中埋头工作：先是清洁，对缺口预处理，再上瓷泥，干燥硬化后粗磨、细磨，然后上釉、烘干……十几道工序过后，一个残缺的碟子完好如初，就像新的一样。

  “半年多时间，我们已经修复了20万多件餐具。”工作人员说。

  这项技术引进杭州的时间并不长，公司负责人尚建伟书数年前在温州发展事业，业务做得不错，为了寻求更大舞台，他半年前来到杭州，短短数月已经成功对接了好几家大酒店的业务。“一般我们上门服务，现在忙得活都来不及做。”商建伟说。

  他介绍，修补一个盘子一般花费数小时，为了保障质量，只能慢工出细活。他们根据餐具大小尺寸不同，每只餐具收取3至15元的修补费。这样的修补费仅占换新餐具成本的1%——10%。

  如果修补，肯定要用一些化学用品吧？怎么能保证这种技术的安全性？

  据了解，这种修补原料已通过SGS安全认证及国家质量技术检测认证《陶瓷食品容器卫生标准的分析方法》。公司也结合国内各院校和专业从事陶瓷特种材料研究的专家组建强大的研发团队，共同研发陶瓷餐具翻新修复及陶瓷品修复材料、修补工艺技术及设备。从原材料到技术上，得到了国家专业机构的严格认证，有效保障了修复过餐具的安全性。

  在尚建伟看来，这项技术不仅帮酒店节约开支，也是一项不错的环保之举。

  他透露：“我国陶瓷产业每年消耗的黏土、长石、石英等不可再生的天然矿物总量已达1.3亿吨以上，并逐年递增。处理破损陶瓷，大多数企业选择“填埋”或者“集中堆放”方式，这些无法降解的陶瓷“残骸”，破坏了环境。”