中药材：指依传统中医药理论应用的、未经规范炮制、保持原生状态的中药原料药。中药材多数已经过简单加工，但不是药典（或省标）规范炮制的中药饮片成品。

中药饮片：指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品。

二者的区别：

1.关键点在于简单加工。未依照国家药典标准（包括地方标准）炮制规范加工生产，为简单加工。如紫苏，简单晾晒保持原生状态的不能直接用于临床配方使用，属中药材；如果按国家药典标准及生产操作规程，炮制生产成紫苏子或紫苏叶及紫苏梗就属中药饮片。

2.有的果实类植物，经过简单的晾晒、净选后，已经具备可以直接用于临床配方使用的特征。如胖大海、金银花等，不仅具有中药材和中药饮片的双重特征，而且可以食药两用。这类药品应依据用途区别它们各自的归属。

3.如果只是用于一般泡茶，可以按中药材或食品对待，从生产到流通不需前置许可，可直接市场交易。但如果作为临床治疗病人的配方，则必须是饮片生产企业按照炮制规范加工生产的产品。如此才能保证配方用药的质量。（来源：中国制药机械设备网）

近日，央视等媒体曝光了安徽亳州中药材市场硫黄熏制、增重染色等乱象。尤其是一商贩在接受央视采访中表示，“曾看见硫黄熏药时，有老鼠在旁被熏死。”一时间引发各方的关注和讨论。

“在三四年前，我们就发现来自亳州市场的中药材或中药饮片不合格率比较高。经过这几年的整治及严格的监管，目前杭州正规医院、药店、门诊部的中药材总体安全可控。”杭州市食品药品监督管理局副局长陈魁表示，建议市民拿着处方，到杭州的正规药店、医院购买一般不会有问题，不要自己跑到中药材市场去买。

亳州问题中药材早在2009年前后就被盯上

家住萧山的小李是一名大二学生。这几天，她胃不太舒服，又害怕做胃镜，最终在妈妈的劝说下去了浙大附属第一医院看了中医。

和小李一样，杭州的很多市民和家庭对中医青睐有加。为了看中医，有人甚至不到早晨6时就去排队挂号，或在中医馆等上三四个小时……所以，像“安徽亳州中药材市场乱象”这类涉及中药材伪劣的新闻自然也很受市民关注。

“看到过这个新闻，顾虑是有的，但还是相信大医院，所以就去看中医了。”小李说。

记者从市食品药品监督管理局获悉，来自亳州市场的中药材或饮片确实问题多一些。今年上半年，针对二氧化硫残留问题，市食品药品检验研究院检测了76批次中药材（饮片）的二氧化硫残留量，超出国家限量（不得超过150mg/kg）的有7个品种7批次，其中3品种3批次均来自安徽亳州的生产企业。

事实上，来自安徽亳州的问题中药材早在2009年前后就被我市食品药品监管部门盯上。据当年的一次抽查显示，来自亳州市场的中药材或饮片不合格率超50%，被检出不合格的原因包括非法染色、人为增重、人为拼接、硫黄过度熏蒸等等。

根据上述抽查结果，我市食品药品监管部门随后开展了有针对性的治理和规范。经过三年的努力，目前在杭州药店、大中型医院、中医馆等主流渠道，八成以上中药饮片来自杭州本地的市场，来自亳州市场的虽然还有，但已经少了。

杭州市场上的中药材品质呈上升趋势

“我们主要向华东医药、桐君堂、浙江中医药大学等正规的本地医药企业进货。没有向亳州市场进货。”杭州方回春堂国医馆馆长汪立源表示。

对此，绿城医院相关工作人员也表示：“我们的供应商有两家，一家是华东医药股份有限公司药材参茸分公司，另一家是浙江中医药大学饮片厂，都是行业内优秀企业的代表，以确保中药饮片的品质。供应商每一批次的中药饮片都会提供质检报告。”

相比之下，公立医院则主要通过公开招标采购中药饮片。“目前，药品的招标工作由杭州市卫生部门统一开展。要有资质的，有一定规模的企业才能参与竞标。”杭州市中医院一位工作人员说。

“对于中药材，我们自己不检验。主要是与可靠的供货商合作，并向供货商索证索票，以确保药材品质。如果不放心的，我们还会拿到药检所送检。”谈到确保药材货源的方法，汪立源称。