草莓农残快速测定为零

    “我们地里采下就吃，连水都不用浸。”

    那草莓是否存在农残超标？

    昨天记者带着两份草莓样本，分别为建德产的国产草莓和日本进口的青森礼盒草莓，进行了农残快速检测鉴定。

    “草莓一般没有农残的。还是蔬菜上的农药残留多一些。”检测员童师傅一听到检测要求就说道，大约半个小时以后，有机磷快速检测机打出报告单，两款草莓的农药残留检测结果皆为0。

    “我说没有农残的吧。”拿到结果，童师傅不忘再补上一句。

    王淑珍说，他们到基地考察草莓生长情况，都直接从地里采下就吃，连清水都不用浸，草莓生长在温室大棚里，一般不生虫。只有苗期用些农药，结果子后，就不太用农药了。倒是棚内温度高，容易生病菌，有时还需要用些灭菌剂。“再者，你想草莓遇水是不是容易腐败，农户为了收成，也不敢多洒水剂啊。”吴慧明适时补充道。

    浙江省农产品质量监督检验测试中心检测室黄老师详解道，农药主要分外喷型和内吸型，外喷的农药多溶于水，一般叶菜都是用外喷农药，清水漂洗后也能去除一定农残。另一种是主要用于杀虫的内吸型农药，例如杀灭甘蔗芯内钻心虫的农药，一旦渗透作物细胞，就不是依靠简单清洗了，需要一定时间进行农药减弱衰退，但只要根据说明书，科学按时按量使用农药，基本都能保障食用安全。

    “其实，与农药残留相比，水土重金属污染更为严重，例如铅含量、铬含量超标，一旦进入身体都不能被肝代谢出去，因此要想用贝壳粉将融入细胞组织的重金属洗出，几乎不可能，太不科学了。”黄老师与不少农业专家都一致肯定。

    用凉白开也能除去部分农残

    贝壳粉、清洗剂容易二次污染

    “想知道贝壳粉能不能洗掉农残？也简单，用蔬菜做试验吧。”检测员童师傅琢磨了下贝壳粉，提议道，“一般蔬菜都会有一点农残，当然只有农残比例超过50%才为农药残留标准不合格。”

    说着，童师傅选取了青菜和花菜两种品种，分别测试了未处理的蔬菜样本，以及使用贝壳粉浸泡10分钟后的样本。“结果显示，青菜后者农残对比降低2.2%。花菜后者农残减少5.88%，直接为零，检测不出了。”童师傅说，原本5.88%农残就很低，看来使用了下贝壳粉还是有效果的。

    浙江农林大学农产品安全与风险评估实验室负责人吴慧明也曾做过类似试验，他称，通过清洗的确能去除一部分农残，但是要完全百分百去除是不太可能的，“而且一般通过清水漂洗即可，不一定要使用贝壳粉、苏打粉、蔬果清洗剂之类的，容易造成污染。”

    省农产品质量监督检验测试中心检测室黄老师也担心，过程复杂的清洗方式会造成食品二次污染，哪怕是淘米水，也不能保证一定安全，它受到大米食品安全要求的限制。还是尽量选用凉白开，然后去皮。

    恐怕不少人看到被贝壳粉浸泡过的果蔬，早已没了食欲，哪里还吃得下。

    日本主妇纳闷：

    贝壳粉这么火，我怎么没听说过？

    网上代购店主和主妇妈妈们的推荐词中，都透露着这款贝壳粉在日本“热卖”。

    记者联系上一位住在京都的毛小姐，她两年前嫁往日本，成为了一名日本家庭主妇，当询问她是否知道“贝壳粉”时，她还有些纳闷，“我没听说过，超市里也从来都没看到过这个东西，怎么可能卖得火？”

    随后，毛小姐上网搜寻了下这款贝壳粉，“网上倒是有卖，一罐售价790日元，折合人民币差不多50块钱。不过也不算热卖吧。”