Q:听说您曾撰文骂米其林？

　　我不是骂米其林，从何骂起? 我连米其林是谁都不知道。我只是看不惯那些打着米其林三星、二星旗号的人在内地招摇撞骗，也有一些人或机构把这个做噱头，说我这里有米其林星级厨师──米其林星级厨师? 只有米其林星级餐厅，从来没有米其林星级厨师这个title。米其林的星星不是颁给厨师，只颁给餐厅。当然，很多获颁米其林星星的餐厅，老板往往就是厨师本人。

　　据我所知，那些自封的“米其林星级厨师”，都曾经在某家米其林餐厅里打过工( 干什么行当以及是不是志愿者就更不能深究了)。对于商务旅行者或纯粹的观光客而言，这两家三星餐厅都是不错的香港新选择。如果米其林在国内评星，我相信情况会和香港差不太多，即被评上的餐厅当然很高兴，因为这些星星肯定能带来生意，就像中国人都认LV 那样。这里唯一不大像“米其林”的，就是价格还不够贵。

　　Q:米其林的旗号对你个人来说有吸引力吗？

　　没有。

　　Q:你会去米其林的发源地，法国，试尝吗？

　　我这辈子大概都不会去法国了（沈宏非只坐火车出行），因此，我情愿到死都对这个美味的国家之是否真实存在保持一种将信将疑的美好态度。哈哈。我跟一些法国厨师聊过，他们觉得最好的状态是一星，这样也算跻身名店行列，但不会有压力，两星以上压力很大，因为一个不小心就会被摘掉。在法国，那可是会死人的大事。而且，你要是觉得冤枉的话，甚至都不知道该找谁去理论。