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北京 紫云轩茶事

　　大隐于茶

　　早听闻紫云轩的大名，仿佛是为了圆世俗世界中一个干净的梦，即使冒着迷路的危险，我们还是驱车前往。下了高速公路，驶入繁华浮躁逐渐褪去的京郊大道，仿佛怀着陶渊明误入桃花源的心情，我们在七拐八拐后找到了一个不起眼的院门。停车，漫步，进入。眼前的一切果真豁然开朗：如同希腊爱琴海边的石头房子，这里也是一个将白色运用到极致的淡雅殿堂—落地玻璃窗的方形大房子坐落于洁白的围墙正中，身穿灰色棉袍的服务生颇具古意，将我们引入这座900平方米的隐秘空间。

　　此处的主人是毕业于音乐学院的素白女子张锦儿，白色大灯笼、沙发式长椅、简洁镂空屏风、洁白的文鸟飞舞在落地鸟笼里……朋友评论说，这是“新古典主义”设计手法：在硬而直的餐桌线条上配以温婉雅致的软性装饰，比如将树枝上漆变成白色的筷子架、金色的烛台；加上流线型靠背的中式靠椅，使古典与现代的美丽穿透岁月邂逅于此，在我们的身边活色生香起来。

　　紫云轩的素食都是与“茶”颇有渊源的创意菜。名为“白梨胡桃青芥末”的开胃菜，单是造型便给人无与伦比的视觉享受：插有枝桠的瘦高黑色花瓶挺立中央，切成片的白梨环绕四周，如花朵般盛开着。配料中绿茶水与芥末酱的融合，将山羊芝士诱发出了中国的味道。随后一道“花蓬柏木二番薯南瓜”，在奶油汤中加入清香茶叶，仿佛中国墨宝给人的底蕴与温暖，呈现出浓郁诱人的口味。早在点膳时便发现，当茶的意境与素食的独特相碰撞，此处菜牌更像是一本诗集，当朋友点出“草木山风歌沉；百合芦笋藕”时，就如同吟诵古诗绝句，不由得在心中漾起一份久违的宁静与感动。