布朗尼的质感介于蛋糕和软曲奇之间，比蛋糕紧实，比软曲奇厚实，比二者稍微黏度都要大，这也注定了布朗尼吃多了会腻的特点。

 

    美国人在很多方面有着极强的民族自豪感和自我保护意识，例如：电脑、音乐，美食。这让美国自创甜品布朗尼在推出后很快得到全国性的喜爱。布朗尼简单、朴实、味道厚重，被认为是最代表美国的甜品。

    据说布朗尼是在制作巧克力蛋糕时出了错产生的产物。布朗尼非常简单，它的质感介于蛋糕和软曲奇之间，比蛋糕紧实，比软曲奇厚实，比二者稍微黏度都要大，这也注定了布朗尼吃多了会腻的特点。

    不过美国人当然不乏创意，为解决这一问题，他们想出了很多办法，当然，这些方案都有一个共同点－－加入配料以丰富味道和口感(有时也会让它更腻)。最典型的是放人坚果(核桃、杏仁等)，最可爱的是加入M&M糖豆，更腻人的是加入小巧克力块，还有加花生酱的(花生酱是美国人的最大弱点之一)。

    美国人吃布朗尼时喜欢直接用手。也经常配牛奶或咖啡当下午茶或零食。最常吃的方法之一是把一打球香草冰淇淋放在热布朗尼之上，用叉子一块食用。薄荷冰淇淋也是很好的选择，只是薄荷冰淇淋更难买到。也有高档餐厅会放一层奶油一层树莓在布朗尼的上面。

    布朗尼做法也很简单，烤一盘布朗尼，可以切出10几块，吃不完放在冰箱里，随时可以取出食用，冷食热食都可以。市场上有卖Mixer的，就是盒装的布朗尼粉，盒子上有做法指导，很简单，下面的是经典的用面粉、可可粉的做法。

 

    需要材料：黄油55g、黑巧克力碎 55g、可可粉 25g、细砂糖 200g、鸡蛋 2个、中筋面粉 60g、盐1/4茶匙。

    做法：

    1. 烤箱预热至190摄氏度；

    2. 黄油用微波炉熔化，冷却后倒入可可粉，然后搅匀；

    3. 鸡蛋、盐、咖啡放入另一容器，一边加糖一边搅匀；

    4. 混合2、3在一起，并加入面粉搅匀，加入烤盘；

    烤30分钟，出炉！