吃饭不放心?盘点食品添加剂
Fashion.hangzhou.com.cn  2012年09月04日 13:52:14 星期二  来源:健康之友

 

吃饭不放心?盘点食品添加剂

  需要注意的是,以上这一切说法都是建立在产品合格的基础上。从新闻报道来看,国内市场上的“一滴香”类产品在生产、销售、宣传上缺乏规范,有些产品甚至是从私人小作坊加工出来的。对于食品,慎选有信誉的厂家,是最重要的考量。

  关于食品添加剂 Q&A

  1 如果吃到了添加了非法食品添加剂的食物,对健康是否有害?

  当然会!许多作为食品添加剂的物质也是工业原料,但是工业原料的生产不需要那么严格的安全指标。简单说来,使用工业级的产品来代替食品级的产品,是“黑心作坊”最常用的手段。这是非法使用食品添加剂中危害最大的行为。这种风险,恐怕只能通过从正规渠道购买食品来避免。

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  2 食品添加剂能“混搭”吗?一种食品中的添加剂不超标,我同时吃多种食品,会不会加起来就超标了呢?

  其实这种担心大可不必。食品中允许添加的最大量,是假定一个正常人一天全部都吃这一种食物的量来制定的。如果你在一天中还要吃其他食物,那么这种食物的食用量必然要相应降低,从它摄取的添加剂的量也就减少了。加上来自于其他食物的添加剂,也还是不会超过“安全上限”。

  3 食品添加剂会相互反应变成毒药吗?

  可能性较低。一般而言,当各种添加剂的代谢途径和作用机理都清楚的情况下,不同添加剂之间“互相作用”产生危害的可能性是基本上可以排除。即使不能说“绝对不会”,但确实不会比其他的任意两种食物成分发生反应产生危害的可能性更高。

 

作者: 编辑:陈琳

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