培育经营大户，保障杭州市场菜篮子供给

    据杭州市贸易局市场调查分析，杭州市区日蛋品消费量600吨左右，其中居民消费250吨，食品加工用蛋200吨，再制蛋生产150吨，这么多的禽蛋从哪里来？采访中，记者发现，杭州蛋品重点骨干企业在市场供给和流通环节方面发挥了重大作用。大市场、大流通，禽蛋经营大户挑起了杭州市场供应的大梁。

    “进入8月，杭州气温仍然偏高，蛋鸡产蛋率明显下降。前段时间受台风影响，部分江苏蛋鸡产蛋量减少，加上气温高鸡蛋保鲜难度加大，长途调运来的鸡蛋供应量也在减少。我们正在想尽办法，征集调运本地养殖大户鲜蛋货源，尽量把鸡蛋价格稳定在一个合理水平。”每到鸡蛋价格急涨之际，杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙就像“救火队”队长，号召杭州禽蛋养殖流通大户积极组织货源供应杭州市场，联系调集省外蛋源，加速流通周转，为稳定平抑蛋价忙个不停。

    为了保障杭城市民的“菜篮子”，同时也为了贯彻落实《国务院关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》精神和市政府保供稳价会议精神，市政府出台了菜篮子连锁企业奖励政策，市贸易局牵头建立起了“菜篮子”主要商品经营大户（企业）联系制度。其中，杭州蛋品经营企业——江干区燕燕禽蛋经营部、宇航农业科技公司、杭州益民禽蛋公司等五家单位被市贸易局列入“菜篮子商品经营大户”。这些禽蛋经营养殖大户成为政府保障副食品市场供应的基本依托，在非常时期能起到应急供应作用，切实增强了杭城“菜篮子”商品供应抗风险能力，而市贸易局对于表现出色的“大户”，还给予表彰奖励。

    这些响当当的禽蛋品牌，增强了杭城“菜篮子”的市场保供能力，同时，它们的产业形式也是多种多样的：有以经营蛋品为主的江干区燕燕禽蛋经营部；有以经营蛋品、蔬菜为主的综合开发性企业——宇航农业科技公司；以生产经营再制蛋为主的专业化企业——杭州顺丰祥食品公司；以经营蛋品覆盖面广的规模型企业——杭州益民禽蛋公司、有以代理著名品牌蛋品的经营企业——杭州通洋食品公司；有以养殖销售禽蛋为主的科技型企业——富阳艾康园养殖公司；有以养殖生产禽蛋为主的基础性企业——建德海仙养殖场……近30家大型骨干企业在禽蛋生产流通领域发挥了重要作用。