从流通反哺养殖，市禽蛋行业协会引导经营户做大做强 

    为了保障市场供给，稳定禽蛋价格，杭州市禽蛋行业协会秉持“促进本市蛋禽养殖发展”与“调运外省禽蛋进杭”并重发展的流通带动思路，坚持“两条腿”走路，以流通促进本地生产，引导经营户们做大做强。

    近年来，杭州禽蛋规模养殖基地建设发展迅猛，其中尤以建德最为突出。2010年，建德一万羽以上养殖场有120家，到2011年，3万羽以上的就达到了350家。规模化产业化养殖生产基地，源源不断将新鲜优质禽蛋输送到杭州市场，保障市场供给，稳定了禽蛋价格。

    杭州市场上赫赫有名的禽蛋品牌“黄师傅”，是从流通领域走向基地建设的生动案例，公司以销售带动生产的经营方式，为传统营销企业发展开辟了一条新道路。“黄师傅”在建德自建禽蛋基地，基地采用公司+合作社+农户的形式，成立了“建德市农花禽蛋合作社”，与村民联营养殖蛋鸡达115万羽，养殖基地生态环境好，所产蛋品无污染、无激素、无腥味，低胆固醇具有独特风味和营养。 

    “以前很多经营户搞蛋品批发运输，进行货源代销，但现在更多的‘大户’则选择直接去建立禽蛋养殖场，从源头做起。”市禽蛋行业协会会长钱明伙告诉记者，前一种方式虽然省力，但一旦市场供应吃紧时，价格很容易抬升，导致市场上的价格波动。而后者，虽然自己办养殖场比较辛苦，但对于禽蛋经营而言，更容易直接掌握货源，有利于把市场需求信息和价格信息及时反馈到生产环节，使生产和流通协调发展，从而保障市场价格的总体平稳，避免出现大的价格波动。