每周探访一家新晋人气店，欢迎提供线索，欢迎在新浪微博奋力@都市周报。

  新开店

  文|陶煜·图|步恩撒

  这么美好的春天，下午你在做什么？吃饭、发呆，还是寻找属于自己的那一份柔软时光？所有的答案，都绕不开杭州腹地，面朝青山、碧水、茶园的那些去处。

  在虎跑路杭州动物园的对面，有四口小井被铁圈围着，沿着山路吃力地往上走，便是一个青年旅社的聚集地。各种风格迥异的质朴木屋错落有致地安放于山间，人们闲散地晒着太阳，各种不同肤色的背包客神情自若地走着，仿佛一切都与商业无关，时间在这里被刻上了“缓慢”二字。

  据说，曾经有一度，四眼井热门到每隔两周就会有一家新的青旅开门营业。起初，只是为背包客提供各种不同风格的住宿房间，只是简单地解决吃喝问题。慢慢地，艺术画廊、西餐酒吧、台球、棋牌多种休闲业态都在此慢慢呈现，再接着，公司的聚会和小型会议也跟着多起来。

  秀庄是最新开业的一家，位置在高高的山上，一眼就能感觉出它和青年旅舍的区别。

  普洱稻香红烧肉 88元

  秘制水爆鲽鱼 88元

  咸肉菜汁鱼子饭 38元

  八仙烧馄饨 16元

  【秀菜单】

  一人一个旅社梦

  《都市周报》曾经做过一个小旅馆调查，据说不只是文艺青年，好多人心中都有个开间小旅馆的梦吧。老板们忍不住幻想拥有一间与世隔绝、面对风景，却又充满人情味的小旅馆。而客人们爱的是纯净质朴的村庄，背包客出没的身影，骚动不安的自由气氛。

  秀庄也是这么一处。这是整个四眼井地区看到的视野最好的一处。坐在包厢的露台上居高临下地往外望，远处连绵的山体、山脚处的平房、散落山间的茶田，仿佛一幕超宽荧幕的大片。专业设计师出手，把三处民居打通连为一体，主人并不贪多，只做了18间客房和一个餐厅，而且一扫小旅馆小肚鸡肠的通病，客房、餐厅、休息厅、庭院布置得井井有条。

  第一眼看到这里，就有人想赖着不走了。

  男友般浓厚香味

  倘若只是来吃饭，还是辜负了慢悠悠的好时光。春日的下午，先从一杯茶开始吧。

  茶单里的每一款茶，都是庄主的精选。雪菊茶与天山雪莲同样生长于海拔3200米以上的喀喇昆仑山麓，气候寒冷、常年积雪，不受污染。雪菊花的生长周期长，并且花期极短，一年盛开一次，数量极其稀少，比江南一带的菊花茶稀罕得多。高品质的雪菊采用纯手工采摘，自然阴干，冲泡对水温可有讲究，水温要控制在85℃到95℃之间。

  水落而花开，艳黄色的花瓣包裹着紫色的花蕊，十分赏心悦目。普通的菊花茶随着浸泡的时间增长而颜色渐淡，但雪菊茶的汤色丝毫不减，琥珀般透明绛红的色泽弥散开来，三分浅酌十里沉醉。

  慢餐的柔软时光

  秀庄背后的餐饮团队很有实力，和他们在城中经营的食神锅奉行和上海桂林公馆相比，这里更像是主人的一席家宴。

  菜单由大厨每天为客人安排，管家式服务会记录你的忌口以及上次用餐菜单，每位两百元的餐标，从餐前水果到饭后甜品，十二道菜肴一道接着一道，极其丰盛。尤其是那道水爆鲽鱼选用的是意大利深海鱼，用大厨自制的盐汁处理后，入口滑嫩美味，口感与品质同市面上卖的银鳕鱼非常相似。

  饮料也十分讲究，山药养生露和桂花山楂露都是自制的。桂花山楂露中的山楂有降血压、促进胃肠消化的作用。口味又厚又醇，酸甜可口，配上糖桂花，满口飘香，回味悠长。

  秀庄

  西湖区虎跑路四眼井30号

  电话：0571-87969989