眼下最当季的水果，柚子应该排得上。它已经在杭州铺陈开来。不仅在超市、菜场、水果店，连开到街头巷尾的大卡车上，也都摞起了一堆堆黄灿灿的小柚子山。

资深的吃货会很老到地告诉你，世界上有四大名柚：沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚。即使在国内，出名的柚子也有好多，比如广东金兰柚、四川平顶柚、福建文旦、琯溪蜜柚、楚门文旦。

等一等，说着柚子，怎么会跑出来“文旦”？

市农业局经济作物处处长邓红宁说，柚子是一个统称，文旦属于柚子的一种，和普通柚子比起来，品质更好。柚子的个头偏高、偏大，是球形偏椭圆形，而且酸的可能性相对大一些。文旦大多都长得扁圆，皮更紧实，吃起来更鲜甜，水分也更多一些。

这是官方说法。以我作为一个柚子“老食客”的角度来说，也更爱文旦。就只以剥皮这一点来说，柚子皮很厚，掰开来还有一层白色的内皮，剥起来要花些工夫。文旦就简单得多，稍稍一扯，整一面就能完整地撕下来。而且，大多柚子都有细细密密的籽，吃吃吐吐的总有些嫌麻烦；文旦籽个头很大，挑掉再吃，感觉更爽。

柚子喜欢长在稍微热一些的环境，所以南方种得多，要是在北方，它们恐怕长都长不大。我们平常吃的柚子，就大多来自南方的福建、广东、广西等地。但杭州人最爱的柚子，应该是来自浙江有名的“文旦之乡”玉环楚门的楚门文旦，再过一段时间，也该上市了。

周末给家人买个柚子当饭后水果吧，水分多，也不上火。吃剩下的柚子皮，也不要急着扔。有经验的主妇会放在冰箱里，清除异味是一绝。