乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

    根据五行学说，冬季对应人体五脏为肾，冬季寒气最重，容易损伤肾中阳气。而中医认为，肾为先天之本，肾阳是一身阳气的根本。

    如果肾阳亏虚，整个身体阳气的温煦作用就会下降，通常会表现为腰膝冷痛、畏寒怕冷、手足冰凉、小便频数、性欲减退、阳痿早泄等。因此适当吃一些补肾的食疗，有助于固本培元、强身健体。

    乌鸡汤的做法

    补肾御寒养颜——花旗参乌鸡汤

    原料：

    乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

    做法：

    1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股;

    2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条;

    3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁。

    4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可。

    乌鸡汤的做法

    温馨提示：

    1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好;

    2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了;

    3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;

    4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。