工大后门的烧烤店不少，夹在“金图门”和“大胡子”中间，名字不及它们顺口的“凯雷烧烤”居然走红了。

也就二十多个平方米的营业面积，桌椅塞得满满当当，与很多流动烧烤摊相比，这里的环境当然算好了，关键是店主收拾清理得很及时，一见客人吃完走人，马上擦得不留痕迹，从客户心理上讲，在这里吃烧烤是有一定安全感的。

烧烤品种大同小异，扇贝、生蚝、小黄鱼，这些几乎是每桌客人都会点的，尤其值得介绍的是小黄鱼和扇贝。

但凡做烧烤，小黄鱼已是不争的票房良药，据说不少烧烤业主入这行之前练得最苦的就是烤小黄鱼。烤小黄鱼绝非食客看到的那么简单，在工艺上其实大有讲究，一来抹油均匀，二来火候得当，三来调料适宜，三者缺一不可。这里的烤小黄鱼拿出来就颇有卖相，颜色不像其他地方烤得那么深，肉眼可见小黄鱼的本色，用来调味的辣椒粉、孜然粉等也撒得恰到好处，所以刚入口时不会有“特别入味”之感，但咀嚼到后头，就能真实感受到小黄鱼的本味了。吃烧烤我是必点小黄鱼，但能保持本味的，好像并不多见，绝大多数都是让食客吃调料了。

烤扇贝的清新面孔也让人刮目相看，白皙的扇贝肉体、粉丝上，以两三粒红椒点缀，蒜末蛰伏在粉丝里，低调地挥发着它的体味，趁热入口才有味，蒜香与扇贝之鲜交融并进，红椒贡献着微辣的作用，一不小心就会忍不住多吃几个，而吃完不觉得口干舌燥才是最美妙最奇特的地方。