| 研究称多吃绿色蔬菜可强化骨骼 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2012年12月18日 10:38:12 星期二 来源：中奢网 |
| 医学界一直认为补钙及维生素D是预防骨质疏松的有效方法，但美国科学家发现骨骼中的骨桥蛋白及骨钙蛋白不足，才是引致骨折的关键，更可透过集中补充骨钙蛋白强化骨骼，这种蛋白是需要大量维生素K合成，而菠菜及菜心等绿色蔬菜含有丰富维生素K，是有助补骨的廉价食品。
研究是透过分析健康骨骼的微细演变，解开骨质疏松与骨折之谜.科学家发现当骨骼被撞击时，骨桥蛋白及骨钙蛋白会变形，并形成比纳米更细的小孔作为卸力之用，属自然防护机制，但当这两种蛋白缺乏时，骨骼便难以发挥正常防护功能，增加骨折风险。 |
| 作者： 编辑：陈琳 |
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