离农历新年不到两个月，你定好去哪里吃年夜饭了吗？

在酒店订过年夜饭的应该有这样的经验：酒店提供的年夜饭菜单上，一般只有套餐名称、总价和包含的各道菜名，但现在酒店日常经营时提供给食客点菜的菜单上既注明了菜名、售价，还会标明主要材料的重量。一相比较，年夜饭有点像是糊涂账。

昨天，杭州市物价局通报会了最近针对餐饮企业明码标价方面的专项整治情况。市物价局相关负责人说，大家去订年夜饭的时候，可以对照酒店日常的点菜单算一下，如果年夜饭套餐价格高于套餐内各个菜加起来的总价，可以去物价部门投诉。

年夜饭菜单太简单了

每道菜的价格重量都要标明

杭州的消费者李女士最近订年夜饭时，在两张出自杭州某宾馆餐饮部的年夜饭预订菜单上，分别标注为1288元/套和1888元/套。宾馆工作人员告诉李女士，1288元/套的适合6-8人左右用餐，1888元/套的适合8-10人用餐。

对比这两张菜单，1288元/套的主打菜是基围虾和牛仔骨；1800元/套比前者多两个冷盘和四个热菜，主打菜增加了一个鱼翅羹和土鸡煲。另外宾馆还额外赠送一瓶红酒和除夕夜的一个标间。

两张菜单上所有的菜肴只有菜名，都没有标注各种食材原料的重量规格，有些菜的菜名让李女士根本不知道里面的原料是什么，需要工作人员一一解释。李女士提出想换菜，被工作人员拒绝了。

一家开在航海路边的大型餐馆表示可以接受消费者换年夜饭套餐菜品的要求，但不能给出套餐内每道菜的具体价格。餐厅经理说，表示除了套餐总价外，各道菜的价格要到除夕当天根据饭店食材的采购价格才能确定，“从前两年的情况看，套餐预订因为是大宗采购，成本较低，价格相对实惠；换成自选菜肴后，采购需要另外预备，预计当天价格比平时上浮20%以上。”

每道菜的价格重量都要标明

网上经常有笑话来形容餐馆饭店里主菜偷工减料，点了“尖椒炒肉丝”里一片翠绿，肉丝零星出现；“土豆烧牛肉”简直就是“土豆烧土豆”。但事实上，“尖椒炒肉丝”里面究竟有多少分量的肉丝和尖椒，本来就应该在菜单价目表上明确标注的。

目前年夜饭消费和婚宴消费的情况类似，商家往往只提供一个套餐的组合价格，在单价上用“1680元、2880元”等来区分规格，再提供套餐里面包含的内容，比如有多少冷盘、多少热菜。杭州市物价局监督检查分局局长王卫东说，按照相应规定，年夜饭、婚宴等套餐价目表，必须在每个菜肴后面，把规格分量标注清楚。

王卫东说，在最近这次专项整治中，餐饮企业不按规定明码标价，没有把菜肴主料的分量规格标注出来的问题最多。例如杭州维华唐宫海鲜舫有限公司，在价目表上只标明了菜肴的品名、价格、计价单位，如“糟香四喜38元/碟、冰镇荧光鱿鱼58元/例、葱爆鲜潍山48元/例”，却没有按规定标明菜肴的规格；杭州桂花厅餐饮有限公司在向消费者提供的菜单上的菜肴只标明品名、价格，未标明规格（重量）等相关内容。如山药木耳价格38元、龙井虾仁价格98元。市物价局将依法对其作出罚款2000元的行政处罚。

王卫东说，餐饮企业要求在菜单上标明菜肴的规格，这一规定已经实施了十多年，经营者完全应该知晓这一规定，比如一盘龙井虾仁，里面虾仁到底是200克还是150克的，必须在菜单上就告知消费者。

订年夜饭时最好对比一下正常菜单

在年夜饭套餐里的每一个菜肴的单价可以不用标明，但所有菜品的总价，必须等于或者低于正常销售的价格。因此王卫东建议，消费者去订年夜饭时拿到“1680元、2880元”等套餐菜单后，最好把每道菜在正常菜单里的售价加一下，看看总价是否与套餐价相等，如果套餐里每道菜的平时价格相加之和低于套餐总价，可以向物价部门“12358”投诉，一旦查实，餐饮企业除了对消费者给予赔偿外，还将面临最高5000元的行政处罚。

杭州某知名餐饮企业的负责人认为，春节期间各种食材的价格比平时高很多，餐馆做年夜饭的成本相应提高，利润其实比平时薄。为了抵消这种平时菜价和节日成本的因素，餐饮企业只能靠预订总量来锁定一个相对的价格，所以消费者在对照价格时，应在用餐当天来对比套餐和单点的总价。

杭州市物价局相关负责人说，临近元旦和春节，全市价格主管部门将紧密结合探亲、旅游、出行和商品消费“两集中”的节日特点，以超市商场、农贸市场、停车场所、餐饮旅店、旅游景区等为检查重点。年夜饭是每年这个时间段检查的重点，预计本次专项检查的时间会放在明年的1月底。