现在正是吃海鲜的时节

在象山不必担心被宰

这两天石浦正有海鲜美食节，元旦假期可去打打牙祭。

到了象山城区，我直奔海鲜大排档。

其实在丹城随便哪里都能吃到生猛海鲜，较为集中的是丹峰东路的海鲜城，由十几家海鲜排档组成。当地人一日三餐离不开海鲜，有客人来则多去专门的海鲜街。当然，愿意多走几步路的，也可到石浦的渔港路或者渔人码头。

走进其中一家，屋里10多张桌子，点餐区设在门口，一排过去都是冰箱，灌满海水的玻璃缸插着氧气管，鱼、虾、蟹咕噜咕噜在里头冒泡。有的海鲜上了岸就活不了，老板会在冰箱上撒一层厚冰，食材就搁在上面随客人挑。

“鲳鱼蒸一条，葱姜血蚶（外地人怕拉肚子可以蘸芥末），再来个生蚝、淡菜、蛤蜊、大角螺放一起用盐焗熟。”老板忙着推荐。

在排档点菜，没有菜单也从不称分量，指哪个就问多少钱一条，多少钱一份，议完价厨师拎起海鲜就往厨房走，本地人则极少过问价格。“多少钱一斤大家心中都有数。在象山不用担心被宰，排档价格都差不多，也不会调包。”带路的朋友说。

当地有种食材叫“旺潮”，长得跟章鱼一模一样，价格则便宜不少。老板会提醒你，“旺潮是人工滩涂上抓的，口味更好，腿比章鱼短。”

海鲜城的排档货源主要来自于当地的汪家河菜场和蓬莱菜场，新鲜是第一保证。

死活海鲜的价格往往差上一倍，四季不同的潮汛带来不同的鱼类资源，最好的吃海鲜时节是冬、夏，再冷一些等到过年也是饱口福的时候。

海鲜城对面是条步行街，里面有各色小饭店，当地人很喜欢去，到了晚上还有小吃一条街(晚上7点后才有)，到处是烧烤香味。

象山海鲜面馆多

不可不尝

象山有一大特色，是海鲜面馆多，比较出名的有东大面馆、大胖面馆、胖嫂面馆、四大胖面馆等，至于为什么以“胖”为店名，据说是几位老板都比较胖。

1993年就开起来的东大面馆，如今搬到了育才路上，现任老板三十出头，是从父亲手上传下来的。

面馆同样是看样品点餐，牡蛎、梅鱼、小白虾、扣肉、熏鱼、鱼胶……老板放了40、50种料随客人挑，很多海鲜都还活蹦乱跳养在水缸里，捞起来即可下面。面可选米面、手工面、麦面、面疙瘩、年糕，老板推荐的吃法是海鲜加肉。

海鲜面做法简单，各家看家本领是靠着炖了几个钟头的高汤，那是绝不外传的配方。

海鲜面店大多从早上6点营业到第二天凌晨2点，可以从早饭吃到夜宵。

海鲜之外，象山的特色点心有：萝卜团、米馒头、麻糍、红头团、夹沙糕、米大糕，也值得尝尝。前两者是象山人结婚摆酒席、老人做寿、小孩满月的必备糕点。

特色点心很多

萝卜团和米馒头值得推荐

萝卜团是不经过发酵的米粉团子（糯米粉加粳米粉），馅是酱油腌过的萝卜丝加鸡蛋、黄豆泥、豆腐干炒过之后包进去，咸咸的。在城区的蓬莱菜场这样的点心店有4家，店门口蒸熟了卖，零售1.5元/个，也接受预订，一天能卖出去四五百个，一般过年会涨价。

米馒头，需要米粉隔夜发酵，手工搓成团，上蒸笼之前再上炉子热气发酵几分钟，随后蒸10分钟就成了甜糯有弹性的米馒头，目前市价5元/斤，到了过年象山挨家挨户都要吃这个。

其中最出名的是九顷米馒头，它是宁波市非物质文化遗产名录里唯一的糕点项目。这家作坊位于丹西街道九顷村，老板娘叫胡美香，40岁左右，听说她的手艺与众不同。

我找到胡美香的时候，她上午刚给几家饭店赶完货，下午得空在村子小店里搓麻将，别看她悠闲自在，到了年底每天九顷米馒头的订单有500公斤，好多上海、杭州的饭店都到她这儿订货。

象山另有一家黄家桥包子店极为出名，只卖早餐，听说是从黄家桥起家的，如今已经开了五六家分店，每天早上排长队还不一定能买到。

如果你不喜欢呆在象山县城，上海岛吃海鲜价格会更实惠一些，也适合露营、海钓。去檀头山岛有快艇（收费来回170元，含门票）、去渔山岛有轮渡（来回200元）。吃完可再去松兰山、石浦渔港古城等景区逛逛。

我在象山县城转了一圈回宁波，15：48从丹城出发，16：30就在宁波下了高速，捎带的一盒米馒头还留有余温。