2013年来了，杭州用一场白雪拥抱了她。

白，简单的白，勾描不上色的白，代表了一种没有力量，可以飞的幸福。

这里是杭州，是美味与情调交汇的新鲜市集，是鲜活多变的异彩空间，这个城市宛如一册翻阅不停的生活巨本，随时能给人带来味蕾上的幸福惊喜。

投桃报李，自然我们得拿出自己的十二万分虔诚，以细微的六感，以鸟的视野、风的听觉、花的气息、茶的余香、泉的触感、人的好奇，阅读这个精彩如梦的城市。

延续品周刊美食版的惯有风格，我们在新年伊始，盘点2012年的食物感官录，梳理你的味蕾笔记，以此来思考该用怎样的味道拥抱2013年。

你还记得2012年，吃到最难忘的食物吗？ 是一个酥脆喷香的菠萝包，夹着透凉的黄油，一个下肚，浑身都是力量，这是杭州这一年装饰精致、改良诸多的新式茶餐厅带来的味觉惊喜。因为他们，粤点正当红。

你还记得2012年，收到最难忘的快递吗？是一瓶果粒诱人的手工草莓酱，是一挂喷香弹牙的鸡蛋面，是一袋子层层塑料纸也盖不住香味的黄油曲奇，无一例外，这些都是homemade。感谢发达的网络资讯，让我们能够吃到完全区别于机器流水线上的美味食物。因为这些美食达人，美好的食物总在我们身边。

你还记得2012年，待得最久的一家餐厅吗？从太阳高挂的正午到月上柳梢的夜晚，从午间的炒饭、下午的泰式咖啡，到晚上无国界菜肴。感谢这些总是不断创新、孜孜以求的杭州餐饮人，因为他们以及多家现实版的乌托邦餐厅，让我们吃饭有了诸多可能。

你还记得2012年，喝得最趣味盎然的一杯酒吗？旋转铁艺楼梯，长达十多米的深邃岩洞，灯光绰约，眼前出现一扇欧洲古城堡城门，大门后面才是如林的红酒。国内红酒的竞争用“白热化”来形容还略显苍白无力。西湖边连成一线的防空洞酒窖，新涌现的红酒买手店。这杯酒，从你入门的那刻起就“制造噱头”。

你还记得2012年，你最常光顾的小店吗？相信除了淘宝之外，你最常光顾的是家门口的来伊份或零零食。一个个埋伏在街头巷尾的零食店，有品牌有来头，懂得包装，学过营销，会选地方，所以你不可能不中枪，不可能不花钱。2012年的百余家零食店，在2013年可能有千余家，因为他们，杭州街头的零食战随时升级，随时洗牌。

……

据说，从19世纪开始就有科学家发现，味觉细胞层叠在一起如花瓣般，味蕾中只要有两百分之一是甜味，我们就知道。所以，杭州这些浇注着酸甜苦辣的综合味道，最后融汇成了一年难忘的美食片想，每个人都能感同身受。

中国人习惯每年盘点，而每年盘点的意义在于，新一年可以过得更好，吃得更明白。味在舌尖，意在言外。最后，照例祝福每个人，在新年都能有一场肠胃尽欢的美味盛宴。

粤点当红

【场景回放】

墨绿老火车头的隔间里挂着各种烧味、腊味。沿着楼梯走上二楼，瞬间有种穿越到了老香港的感觉。一闪闪的红绿灯；当铺门面的收银台；影院“即日放映”栏里贴着推荐的招牌菜；泰昌、罗记皮鞋、文华洋服等一溜老字号店铺招牌做成的霓虹灯牌……是的，你没有走错，这里不是TVB的拍摄场，而是杭州武林路上的一家茶餐厅，但绝不是传统的茶餐厅。

“除了外婆家和弄堂里，杭州总算有了别家排队餐厅！”有人在微博上如此感叹。此人说的是杭州大厦的港丽餐厅。从6月8日开张以来，此餐厅一直呈火爆状态。尽管杭州大小餐厅都有蜂蜜厚多士，都有菠萝油，都有冰奶茶，但港丽的“吉祥三宝”始终高居杭州大小美食排行榜的前三名。

港丽红了，避风塘也不能落下。其西湖文化广场店与杭州大厦的港丽仅一水之隔，但照样不妨碍它将生意做得风生水起；友好饭店将平海路53号的黄金位置也拿了出来，请来整套粤点班子，靓汤粤点两手抓……杭州新派茶餐厅算得上是今年杭州餐饮业中的黑马。