“生活谷”餐盒盒底熔化用了12分钟

前不久，观众张女士在家用微波炉热干菜扣肉，结果，餐盒变形了。张女士说，她用的是微波炉专用塑料餐盒，还是个大牌子，怎么还会发生这样的情况？问题出在哪里？

塑料制品上一般都有循环使用的三角标志，中间标着数字“1、2、3、4、5、6、7”中的一个。数字不同，含义也不一样。

数字5代表PP（聚丙烯，俗称百折胶），微波炉餐盒大多就是采用这种材质制成，耐130℃高温。这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在清洁后可重复使用。

国际食品包装协会秘书长董金狮说，微波加热原理只是加热食物中的水分子，从而起到食物变热的效果；水的沸点是100℃，这低于聚丙烯塑料变形的温度，照道理是不会有问题的。

口说无凭，实验为证！《流言待证实》从超市里选了4个不同品牌的微波炉专用塑料餐盒。为了模拟张女士在家热菜的情景，我们在四个餐盒里面盛满红烧肉，然后逐个放进微波炉，用高火进行加热，看看它们是否会变形。

品牌：乐美汇 容量：680毫升

加热3分钟后，红烧肉已经热透了，但餐盒很正常，一点没变形。又加热了3分钟，微波炉里传来噼噼啪啪声，肉末横飞，油溅得到处都是。

一不做，二不休，我们一共给它加热了12分钟，结果，餐盒底部软化、变形了。餐盒最薄的地方，变得像塑料袋一样，拿筷子轻轻一挑，就破了一个洞。

品牌：乐扣乐扣 容量：470毫升

加热12分钟后，餐盒没有变形。但加热到15分钟后，微波炉里冒出一丝白烟，拿出餐盒发现，底部已经被熔了一个洞。

品牌：生活谷 容量：600毫升

当加热6分钟后，餐盒边缘有软化的迹象。12分钟后，整个盒底都被熔化掉了。

品牌：简约组合 容量：850毫升

加热12分钟后，盒子开始变软。15分钟后，盒子底部被熔化，熔化的塑料和肉粘在了一起。

实验发现，4款微波炉专用塑料餐盒，有两款在微波炉里加热12分钟后，就出现了熔化、变形；另外两款加热15分钟后才出现变形。那么，餐盒上明明标着微波炉专用，但为什么如此不经用呢？

“红烧肉含有大量油脂，这才是导致餐盒变形的主要原因。”董金狮说，餐盒变形和所盛装的食物有关。“食用油的沸点在250℃以上，当餐盒中食物的油温升高，超过了130℃，餐盒就会变形；如果油温超过160℃，这是聚丙烯耐高温的极限，餐盒就熔化了。”

董金狮还说，即便是微波炉专用塑料餐盒，也不能长时间加热，最好控制在3分钟之内。

结论：即便是微波炉专用的塑料餐盒也不是说百无禁忌，加热时，控制好时间，且尽量避免加热多油少水的食物，才能避免餐盒出现变形和熔化。遇到多油水少的食物，尽量选用陶瓷盆来加热。