三月踏春 吃喝篇
Fashion.hangzhou.com.cn  2013年03月01日 09:33:33 星期五  来源:杭州日报

烟花三月,春雨稍歇,太阳露头之时,杭州的每一处小景致都是可观的风物,随风而摆的杨柳树,每一粒碧玉新芽都噙着一颗闪闪发亮的水珠,连绵的春雨早就染绿了山林,一簇簇水灵的野菜,一尾尾鲜活的鱼,早有妙厨,烹饪出一桌可与城头春色相媲美的佳肴。

当世界都只知道忙碌奔波,清闲与慵懒变得无比奢侈。所以在女人月,不妨空出一天时光,选个聚会地儿,吃吃喝喝,乐天知命。

喝杯茶、吃个虾饺,是与长辈的下午休闲时光;一碟烤串、一杯清酒,是闺蜜们的深夜食堂;一个绚烂彩虹蛋糕、一捧水果花,是送给自己的生活小点缀。

 

 

与长辈

不管外面的食潮如何风起云涌,杭州仍有一项底气十足的美食处变不惊,那就是我们所执著热爱的家常菜,它们是最充满感情的美味,而与长辈吃饭,没有什么比家常菜更加适合的。家常菜偶尔换个样子出现,绝对有耳目一新的感觉。

老头儿油爆虾 实惠地 时尚新味

寻味地:戒坛寺巷25号宏大宾馆商务楼2幢

如果要给杭州人最爱家常菜馆排个名次,老头儿油爆虾绝对榜上有名。实惠的价格,老头儿油爆虾又开出了新店,而这一次,老头儿时尚变身。一楼小清新的墙绘,二三楼线条简洁的美式田园风,家里众女人团团而坐,保证能吃顿实惠又满意的饭。

小菜还是那几样:油爆虾、带鱼和卤鸭是必点的。传说中的油爆虾实实在在的一盘,爱大个头的虾不妨选择油爆沼虾,爱鲜甜小虾的就点油爆河虾,不管哪种虾,虾肉皆鲜甜,好味道多年不变。而油炸带鱼也是老头儿油爆虾的经典菜,据说为了保证这道菜的滋味正宗,每家老头儿油爆虾分店,都有专门的厨师,专做油炸带鱼。这样的架势,莫怪这带鱼好吃得让人停不了口。外皮金光灿灿,内里雪白的鱼肉蓬蓬松松,咸鲜入味。

在老头儿油爆虾的新门店,还有相当多的新菜品,干锅牛蛙、潮州通菜都是新晋热门菜。牛蛙外酥内嫩,藕片鲜香爽滑,而通菜和普宁豆酱统统都是潮州空运而来,品质有保证。

文末爆个料,老头儿油爆虾的砂之船店新开张。三八妇女节聚会想要少等一会儿位,就去那里吧,吃完饭,逛个街,很落胃。

山外山菜馆 赏梅品美 江南寻常味

寻味地:玉泉路8号植物园北门内

景之于美食,就犹如妆容之于佳人。佳人已丽质天生,但若假以粉黛轻施,又何尝不是一件赏心乐事。春日,一枝红梅探入窗,潋滟山水,令盘中之饕餮更丰盈。在山外山用餐,不啻为一件令人无法拒绝的美事。山外山菜馆位置优越,风景独好,装修一新的餐厅更是利于户外用餐,就着梅香,尝一尝梅香沁脾的新菜,倒是这个春日更为别致的体验。

梅酱鸭,借鉴了杭州名菜武林熬鸭的做法,老鸭卤至入味,加入话梅梅酱,勾个薄芡,枣红色的鸭肉伴着鲜鲜微甜的口感,此菜拌饭一流;而无花果子排,无花果绝对抢镜,油炸过后,依旧内里甜美;梅酱比目鱼、梅酒裙边……每报一道菜,口水迅速分泌,最后用一锅山外山的鱼头浓汤压阵,那色如牛奶的浓汤,那吸满鲜汤、让人食指大动的鲍鱼、鱼圆、大虾、竹荪等等汤料,真是鲜味自知。

饭后,暖阳正好,在户外露台,放上遮阳伞,泡杯香茗,慢慢与落霞梅香为邻,任谁都会艳羡不已。

唐宫海鲜舫 美味和价格两相宜

寻味地:富春路701号万象城6楼688号商铺

与长辈吃饭,选个杭帮菜馆固然靠谱,但如果选择地道粤菜馆,也能让人有耳目一新之感。万象城中的唐宫海鲜舫颇受年长吃客的青睐。即便是一杯茶水也体味得出唐宫的诚意,三月女人季,来杯女人茶。金盏花的明媚、勿忘我的幽香、还有玫瑰的雍容,组成了一支最美妙的女人歌,清润而极易入口。

这里以“竹”为主题,大厅波浪形的设计,将现代感和竹的古风韵结合,让人有江南水间,春风拂面之感。而透过包厢的落地窗,360度钱江新城景致尽在眼前。

景致无敌,菜色也诱人。光看那些剔透玲珑的粤式点心,也让人食指大动。招牌乳鸽不容错过,以其肉质细嫩、皮脆骨酥而倾倒诸位食客,唐宫主打的是粤菜,海鲜自然是必不可少的,主厨会要求团队一定要严格验收当日的食材,高档的鱼虾绝对新鲜够活力。每天,都有一批经过严格筛选的海鲜从深圳坐飞机来杭州。它们大都是野生的好货色,例如阿拉斯加蟹、珍宝明虾、红瓜子、白瓜子。

而如何最恰当的烹饪,成了唐宫大厨们的主要课题。4斤多的阿拉斯加蟹三吃,香煎蟹脚、黑松露蛋白蒸蟹身、蟹盖膏焗饭,一只蟹身上的任何部位都没有放过,吃得出来自深海的鲜活滋味;而珍宝明虾,每只都有男人手掌那么长,开背取出沙线后,只剩下满壳的雪白虾肉,浇上一层奶香蒜酱,虾肉弹牙得还能在嘴巴里打个滚。燕鲍翅一类食材有专业的鉴定团队参与保证质量,唐宫的菜肴出品和价格总能两相宜。

有时候不需要你有一颗强壮的心脏或是奇大无比的胃,只需要拥有一个能细细品尝美食与时光的味蕾,几位不化妆即可相见的闺蜜,便可在一段阳光洒落的午后或是繁星挂满天的深夜,找寻到心里的一片绿洲。

作者: 编辑:陈琳

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