壶边听暖风 怡情下午茶
Fashion.hangzhou.com.cn  2013年03月22日 08:50:38 星期五  来源:杭州日报

  没有上午的忙碌,没有夜的作祟,下午茶时光,分明是一段雅致闲暇的时光。

  春日午后,风软、天蓝、柳绿、茶浓、饼香。在这个季节独有的清丽芳香中,人们等待、相聚,又在茶香散尽后挥手作别……下午茶时光,搁浅了所有的心事,身心在暖阳里浸泡。它是一杯茶,一份甜点,一抹阳光,一种闲适的心态,

  捧一盏茶放在手心,纯粹为享受日光,纯粹为午后茶香,纯粹为精致西点。闲闲散散,什么也不想,什么也不做,大概就是在某个下午的最好作为了。

 

  借景入画品好茶

  寻觅地:浙江西子宾馆

  西子宾馆是西湖边最幽静的一处景点,尤其在春日午后,它的唯美指数足以盖过西湖边的任何景点。有心去这家戒备森严的国宾馆里喝茶,不妨在茶馆正式营业的午后两点,沐浴着暖阳,从茶馆门前草坪踏进,求一盏茶。这是真正读懂杭州的方式之一。

  为迎接春日午后的茶客,西园茶馆刚刚把大门改了。新大门面朝西湖,看上去玲珑雅致,一株郁郁葱葱的香樟树在门前兀然伫立,枝丫几乎探入室内。尚未踏入,但闻古筝阵阵,似清泉流于石上。翻新过的茶馆户外草坪有新气象,原本绕湖而行的石板小道修葺改道,在草坪间蜿蜒穿过,这样一来,户外茶座真正落在了西湖边,也把最美的景致送到茶人面前。

  面朝西湖,春暖花开,西湖畔如此开阔疏朗的观湖地点,非茶馆门前这块草地莫属,从这个特别的角度赏湖,秀美俊俏的西湖忽然有了大气疏朗之气,三潭印月、苏堤春晓、雷峰夕照、断桥残雪……极目远眺,西湖十景中竟然有一大半美景,在你面前舒展。

  西园茶馆里有上等好茶,龙井绿茶、桐木关金骏眉,云南普洱……都是极品。看春茶炒制,赏龙井茶道表演,宾馆里还有一座茶山供客人体验采摘乐趣。

  在西园喝绿茶,一定要用水晶盖碗,这盖碗比一般的要大,器宇轩昂,是茶馆专门手工定制,绿茶配上水晶盖碗,才足够大气,也能让茶香幽幽散发。这里的水也极其讲究,茶馆建立伊始,员工去虎跑泉打水来煮茶,后来客人多了,取来的水不够一天用,就请虎跑水公司送水。

  好茶苛求水温,茶馆为喝龙井绿茶的客人备有紫砂炉,蜡烛将水温着。而那些需要沸水快速冲泡的,则为客人拿酒精炉高火煮水。金骏眉茶具直立简洁,茶叶置于水晶茶漏中,沸水冲泡七八秒,再将茶漏取出,此刻茶汤金黄,绒毛荡漾……网上有人说金骏眉须以九十度水温冲泡,不知看到西园茶馆的一壶金色茶汤时,会作何感想。

作者: 孟煜前 编辑:吴燕

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