理性看待食品添加剂

    众多食品安全事件，让不少消费者对“食品添加剂”拒之于千里之外。许多消费者认为，含有食品添加剂的食品食用后可能会对健康造成影响，但事实上并非如此。刘清珺表示，消费者完全没有必要“谈添色变”。食品添加剂是现代食品在生产加工过程中使用的重要物质，它能够使食品的色、香、味都得到提高，从而满足消费者的需求。如果生活里少了食品添加剂，日常吃的食物的色、香、味会大打折扣。“从食品安全角度来说，合法使用食品添加剂是维护食品安全的需要。如果不使用食品防腐剂，许多食品很快就会变质，食用后将会造成更多的危害。”

    董金狮也表示，不能一味否定食品添加剂。按照国家规定适量使用食品添加剂是安全的，但如果是滥用(包括使用未经允许的品种和超范围或超量使用)，则可能产生危害。同时，对于消费者而言，少吃一些大量使用添加食品添加剂的食物，如西式糕点，也是不错的生活理念。