杭州的餐饮圈，似乎从来没像现在这样充满悬念和各种变数。

  虽说就餐的大环境不给力，禽流感来袭等诸多因素影响着消费者的消费意愿，不少耳熟能详的餐饮品牌挥泪斩马谡，关掉了生意欠佳的门店，推出了更为实惠美味的菜肴，拓展了邮报、微博、团购等多种营销渠道，种种动作只为让消费者多吃一点，多来几回。

  效果如何，尚不知晓，但就在这样微妙的关口，在即将来到的五月，杭州的餐饮圈又将迎来一波波的开张热潮。

  城西、城中，五个甚至更多的全新美食商圈，餐饮配比30%是起步价，不少甚至高达40%，一下子涵盖了杭州时下最热门的餐饮品牌；

  外地颇具知名度的餐饮品牌频频选择在此时落子杭州，其中不乏在外地精耕细作多年的翠华等品牌；

  在杭城餐饮消费市场占有不可或缺分量的各大餐饮企业们，在抱团取暖的同时，也快速做好重心调整，通过更多时尚、新颖的品牌，位置优越的选址甚至是跨界营销，做更深入的餐饮文化品牌；

  马上，你在杭州还可以有这样的就餐体验。吃火锅先跑食材超市，有一种恍若在城市超市里购物的错觉；欧美烘烤披萨的窑炉居然盘踞店铺中央，出品的不是披萨，是烤鱼；大点、中点、小点这样的粤点点餐，被引入了海鲜店。

  这些崭新的美食圈，这些快马杀到的外地餐饮大鳄，这些超乎味道的就餐体验……这一切，让这场原本弥漫着浓浓硝烟味的商战，变得越来越有趣味。

  多个美食圈五月齐亮相

  商场未开 美食先行

   4月12日，外婆家开门迎客；4月20日，避风塘开业；4月22日，巴蜀江南开业……西溪印象城官方微博，频繁更新的是各大餐饮店的开张进程。即便印象城5月10日才正式亮相杭州，但商场未开，美食已先行。开门即爆红，“外婆家”大批粉丝的杀到，让西溪印象城的管理方格外兴奋：“外婆家的火爆开业，将促使这里的众多品牌提前开业。”

  张生记、澳门豆捞、西旺、代官山、釜山料理、张功馆、湘绅青花瓷、新发现……这些品牌均在西溪印象城即将开业餐厅的名单中。这座杭州真正意义上投入使用的第二批大型商业综合体，除了17万平方的大体量让人侧目之外，其高达30%的餐饮配比，俨然是一座冉冉升起的美食圈新星。

  瞄准大城西百万常住居民人口的美食圈绝非西溪印象城一家，距离印象城十分钟车程的西溪天堂商业街，名人名家、翠越会、西班牙巴特洛西餐厅、美泰泰国餐厅、LU拉小镇，各大特色餐饮品牌集结，诸多品牌看中的是此地绝佳的旅游资源和中外游客资源；

  在西溪商业街，再驱车15分钟，到达的是在今年9月揭开红盖头的银泰城。这座面积与印象城旗鼓相当的大型综合体，餐饮的配比甚至高达了40%。

  毋庸置疑，城西休闲餐饮的腥风血雨之争将在9月达到高潮。

  而新美食圈的绽放季并非只停留在城西板块，再将目光放回到城中。尽在咫尺的武林路和湖滨，似乎正在争夺着城中最具备潜力美食圈的头衔。

  武林路277号，这个原本平淡无奇的门牌号被包装成了颇具欧美范儿的“皇后公园”。从去年开始的造势，直至今年的弄堂里、辣府、炊宝屋等时尚餐饮品牌的引入，不难看出武林路这个在杭州时尚发展史上可圈可点的老牌商业街，对于美食的全新企图。在距离277号不远的武林路风情港美食街，老牌的知味观，港式的新记茶餐厅、老桂枝，吉祥馄饨、花郎韩食料理，大大小小的食肆彻底带动了这一带的人气，武林路的两大黄金点一连线，就是一条颇具自身特色、兼顾老中青的全新食圈。

  武林路绝对不敢在这场食圈的营造上，有半点马虎，因为在距离武林路步行十分钟的湖滨商圈，似乎正在下一盘更大的棋。

  这里有地理位置优越的湖滨银泰二期，餐饮的配比也高达30%。弄堂里、外婆家第二乐章、红泥小厨、太兴、味皇，这些久经市场考验的品牌，早就将人均50元的美食游戏玩得出神入化。

  与湖滨银泰隔着一条延安路，就是8月将开张的知味观、杭州酒家，地处湖滨商圈中间地段，老牌餐饮的实力也不容小觑；而与知味观、杭州酒家隔着一条东坡路的是利星百货底层的两个新品牌——锅小二和炉鱼，这是外婆家餐饮公司新开发的品牌，做的也是人均50元的生意 。曾经有餐饮圈业内人士评估：湖滨商圈的餐饮将是今后最难做的一个，但也是最具有挑战性的一个。