怎么吃虫？

昆虫吃法各异，有些地方将昆虫熬汤，据说营养价值非常高。比如南美洲有些地区，人们喜欢抓数只金龟子放到锅里熬汤。煮一锅美味的金龟子汤，全家围在一起喝，是当地人的享受。

大部分地区在食用昆虫时，还是选择油炸。比如在泰国，大约有200种不同种类的昆虫在餐桌上流行，吃昆虫已形成一种饮食文化，大街小巷到处都可以看到炸得香喷喷的蚱蜢、蜻蜓等。

油炸昆虫做法也很简单：将抓来的昆虫放到盐水里腌好或用阳光、大火烤干，然后放到油锅里炸，炸熟后捞出来可以直接吃，也可以拌上其他配料一起下酒，而且据说味道非常棒！

王冬就吃过油炸的蝉蛹。“小时候，每到夏天，我们就会去抓蝉蛹。把抓到的小蝉蛹放到盐水里腌，然后给妈妈拿去油炸，非常香脆，很美味”。王冬说，如今在大城市已吃不到这些美味，但在淮北一些农村或小城镇，人们仍然可以吃到。“夏天傍晚，很多人都会拿着手电筒，在树林里找虫子。大部分人是捉来自己吃，也有些人抓来卖。记得以前，一只蝉蛹的价格相当于一枚鸡蛋。”

杭州小伙小林也曾吃过油炸的蜻蜓。他说，2005年在云南旅游时和朋友在一条街边点了一盘油炸蜻蜓，价钱大概四五十元，“那种蜻蜓肉比较多，翅膀也去掉了，味道鲜美，我觉得有点像炒豆子，但又比豆子香脆”。谈起这唯一一次吃昆虫，小林回味无穷，还说很想念这个味道。

目前在一些大酒店里，昆虫价格很贵，一盘甚至上千元。王冬解释说，这是因为目前昆虫还未形成养殖产业，大部分昆虫基本都靠人在野外采集，一个晚上可能也就只能抓到几十只，所以人力成本相当高。