出去吃饭最怕什么？地沟油、病死肉、滥用的食品添加剂等等。身边就有很多朋友，因为食品安全问题，已许久没敢下馆子了。告诉你一个好消息，今后出门吃饭，只要像订酒店一样，认准“星级”，就不用怕走进黑店了。昨天，拱墅区在胜利河大兜路美食街举行了食品安全“三心工程”首轮星级商户授牌仪式，为首批星级商户授牌。

24家餐饮店昨天挂上星级牌匾

其实，去年10月份“三心工程”就开始了。胜利河和大兜路美食街区是第一批在商户试点星级评比的美食街区。大兜路历史街区管委会副主任姚红祥介绍，胜利河和大兜路美食街共有33家餐饮商户，其中大兜路22家，胜利河11家。

要想成为星级商户，餐饮商家必须做到“三个统一”，即统一食用油目录、统一餐厨垃圾回收、统一购进台账；“三个公开”，即公开监督检查信息，公开食品安全制度，公开自制饮料、调料、火锅底料及食品添加剂的使用情况；“三个承诺”，即承诺原料安全、承诺科学管理、承诺诚信经营。

管委会将与工商、环保、食品、卫生等各个职能部门，综合日常检查、群众满意度调查、商户诚信信息等情况，给商户排名，只有达到90分以上的才可以评星，前5名被评为三星。

昨天，两个街区的33家餐饮店中，有24家在店门口挂上了星级牌匾，其中三星店5家，二星13家，一星6家。

使用散装油、随意更换牌子都被叫停

食用油只能使用四个牌子的桶装油

以后你要是想去胜利河、大兜路吃饭，只要认准“星级”就成。三星最好，二星第二，一星次之。

昨天，记者在大兜路美食街看到，每家星级店都将星级牌匾挂在了门口最显眼的地方，所有店家都将食品安全信息公开贴在了墙上，包括食品安全管理制度、承诺书、检查信息、食用油品牌、餐厨垃圾回收公司、餐具消毒情况、员工健康证复印件，以及自制饮料、调料、火锅底料及添加剂使用情况。

你只要看看这个公示栏，就会知道你吃的是什么牌子的油。你喝的现榨玉米汁、黑米汁，里面加了些什么东西。

姚主任说，原先，大兜路和胜利河商家的食用油，很多都是混合用的，还有的是散装油。“三心工程”开始后，他们将所有商户集合起来，一起协商选出桶装油品牌。

大兜路规定店家只能用金龙鱼、宜客、福之泉、五福这四个牌子的桶装油。店家可以根据自己的定位，在四个牌子中选择。比如说水御兰庭用的是金龙鱼，翠越会用的是宜客。

要是选定了其中一个牌子，店家到管委会登记，并提供供货方营业执照、税务登记证、食品流通许可证、产品检测报告。如果店家要更换食用油牌子，也必须先到管委会登记，即使油用完了临时去买其他牌子的顶替一下也不行，如果被发现也要扣分，并会收到整改通知书。