西藏那曲采挖现场

全年只有5、6两个月份可以采摘的冬虫夏草，万承志堂秉着“做药务真”的宗旨克服重重困难，直接从产地西藏那曲4500米雪山中采挖，把还带着泥土的新鲜虫草，不远万里运到了杭城，让杭州市民也可以饱饱眼福和口福。由于在那曲产地亲自采挖，没有经过中间环节和加工制作，原生态的新鲜模样吸引了大批市民去万承志堂一睹为快。

哪些人更适合吃新鲜虫草

自古以来，冬虫夏草保肺益肾的功效一直为众人所捧，被称为植物中的软黄金。《本草从新》中记载，冬虫夏草，补肺肾，甘平保肺，益肾止血，化痰已劳嗽。相比较，新鲜冬虫夏草的整体功效比干制的滋补价值还要高。研究表明，冬虫夏草中的很多活性物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等，在干燥过程中会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。冬虫夏草研究第一人沈南英教授认为，新鲜的冬虫夏草，功效1根抵3根。平时每次食用干虫草3根，而服用新鲜虫草只需1根就能获得等同营养。

虫草滋补价值虽高，但最适合哪些人吃？国家级名中医吴良村教授认为虫草吃的人群还是挺广泛的，当然很大一部人是买去给肿瘤病人吃的。肿瘤病人放化疗杀死癌细胞的同时，大量的红白细胞数量也随之锐减，这个时候人体的免疫力急剧下降，需要想办法尽快提高免疫力，增强体质。

吴良村教授还认为，由于新鲜冬虫夏草比干制虫草更加温和，服用人群就更为广泛，像肾病、呼吸道疾病、体质虚弱等亚健康、慢性病人群都适合。

考生也可适当进补

由于适逢中高考，新鲜虫草还成了中、高考生的进补选择——有不少家长买新鲜冬虫夏草给正在备战高考的孩子吃。

学生能吃吗？万承志堂中医学博士施斌医生认为可以。中医认为，脑为“髓之海”，为肾器所主，用脑过度就会导致“髓海空虚”，临考的学生每天高强度、高压力的复习，容易造成头疼、疲劳乏力、记忆力减退等情况，这些也是用脑过度导致肾虚的表现。这个时期考生的营养一定要跟上，才能在关键时刻保持良好的备战状态。如果吃虫草，施医生建议年轻人适当减量，用新鲜虫草1根半、西洋参5克、排骨200克就可以炖个虫草排骨汤。由于新鲜虫草的很多有效成分容易随着高温与水分的蒸发而挥发，因此在炖汤的时候，新鲜虫草要在排骨汤转文火的时候再放入，以保证新鲜虫草的最大活性和功效。