血管第一杀手——暴饮暴食

致血管硬化形成斑块

今年“血管健康日”的主题是：控制胆固醇，心中有“数”，这也说明了暴饮暴食胆固醇偏高对血管的杀伤有多厉害。可惜很多体重超重的人拿到体检报告，即使发现总胆固醇偏高，特别是低密度脂蛋白胆固醇超标却不以为然。

易先生40多岁，大腹便便，1.72米的身高，体重有170斤。他去浙医二院体检，查出脂肪肝，且低密度脂蛋白胆固醇数值箭头朝上超过正常范围。

医生问他饮食情况。易先生说，老家在浙江沿海一带，从小吃海鲜长大。到杭州工作后，这个饮食习惯很难改变，最喜欢吃蟹、虾、生鱼片等海鲜。如果哪天中饭和晚饭都没吃到海鲜，他会约上朋友去消夜，吃海鲜大排档。

家里常备鱼片干、鱿鱼丝这些零食。鱼片干、鱿鱼丝，再配点啤酒喝，对他来说是最好的休闲享受。

医生听了后，建议他做一个颈部动脉B超。检查结果发现，易先生已经出现动脉硬化，也就是动脉血管壁上出现了粥样斑块，导管血管变窄，血流不畅。

王建安院长说，高胆固醇是冠心病最重要的危险因素之一。有研究显示，冠心病死亡者中，77%归因于胆固醇水平的增高，这一比例远远高于高血压、糖尿病、吸烟、肥胖等其他危险因素。

“我们人体血液中的胆固醇主要有两种，一种是高密度脂蛋白胆固醇，占总胆固醇的1/3，是好的胆固醇，它可以将多余的胆固醇转运出动脉，运回肝脏，保护人体的心血管。还有一种是低密度脂蛋白胆固醇，这是坏的胆固醇，占总胆固醇的60%，它会在动脉血管壁上形成小米粥一样的动脉粥样斑块，而这些胆固醇都来自于食物。”

王建安院长说，这种坏胆固醇如果在血管里含量过高，动脉粥样斑块就会越来越大，最终像一个塞满了馅料和汤汁的灌汤包，容易破裂。一旦斑块破裂形成血栓，脱落后血栓便在血管里游走，并在狭窄处堵塞血管。如果堵了心脏血管，就会引起心梗。堵了脑血管，就会引起脑梗。