许多河海鲜胆固醇含量比猪肉高

在许多人的眼里，吃河海鲜，比吃猪肉更健康，这其实是一种片面认识。

根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发表的《中国食物成分表》，许多河海鲜，像墨鱼、河蚬、香螺、对虾、河蟹、明虾、泥鳅、蛏子、甲鱼等，胆固醇含量比猪肉和牛肉要高。

王宁夫主任说，有位患者姓徐，62岁，有动脉硬化和高血压史，平时饮食控制得蛮好。前阵子，儿子朋友送来一只野生老甲鱼，徐大伯寻思偶尔吃一顿没关系，就喝了一大碗甲鱼汤，又干掉了一只甲鱼腿。结果第二天一早，突然觉得胸闷，气喘不过来。送到市一医院急救，原来是心梗，幸亏来得及时，抢救过来了。

“有慢性心血管基础疾病的人，如果一下吃下很多高胆固醇的食物，会使动脉血管壁斑块突然增大，引起急性病变，很危险。”王宁夫主任说。

王建安院长提醒，血管病可防可控，控制胆固醇是关键。

控制胆固醇，除了在饮食上要注意，不要暴饮暴食、大吃大喝外，更应该进行危险分层管理。

“不同危险水平患者，胆固醇控制目标范围各不相同。如果仅仅依据日常体检或者普通的血脂检验报告单中是否出现警示性的箭头，来判断自己的胆固醇水平是否达标，远远不够。患者的整体危险性水平越高，坏胆固醇水平必须控制得更低。”

患者血管的整体危险水平，需根据多种危险因素来综合评估，包括高血压、冠心病、糖尿病、中风病史、以及年龄（男≥45岁，女≥55岁）、吸烟、低高密度胆固醇水平、肥胖和血管病家族史等在内的信息都需要考虑。具体的话要咨询医生，听从医生建议。总的原则是，胆固醇越高的人，嘴巴要管得越牢。

男性45岁以后，女性55岁以上

每年做一次颈部动脉B超

王宁夫主任说，血管病发作前都有前兆的，比如平静时，会出现明显的胸闷，几秒钟后消失，什么感觉也没有；或者突然心慌；运动时，突然出现气急、胸闷和胸痛，而这种情况以前运动时不会有。当出现这些症状时，可能有心血管方面的问题，但很多人会忽视这些症状。所以减少血管病，除了管牢嘴巴，不大吃大喝不抽烟外，筛查也非常重要。

“建议男性45岁以上，女性55岁以上，每年做一次颈部动脉B超。动脉造影要根据病情来定，不建议作为普通筛查血管健康的方式。”