集结几十甚至上百股东，每人最低只要出资2000元，就能开个咖啡馆？

    2012年8月25日，本报头版头条独家报道《50人合开一家店，这事靠谱吗？》，激起巨大反响。报道刊发2天后，就有370多人有意向成为股东。但在叫好声不断的同时，也引发质疑：这样的咖啡店能开起来吗？开起来后又能生存多久？

    9个月后的今天，第一个问题有了答案：110个股东集结成的杭州第一家很多人咖啡馆——“聚咖啡”5月26日开业了！

    前两天的经营情况还不错，但首任董事长李想并没有松一口气，他们要想努力颠覆“三个和尚没水喝”的模式，让“聚咖啡”走得更远。

    历经9个月，很多人咖啡馆终于在众人的期盼中开张了。但在咖啡馆遍地开花的杭州，它能生存下来吗？

    昨天下午，记者走访了几家杭城的咖啡馆，多数经营者都不看好这一模式。

    “很多人合开的咖啡馆或许会在短期内成为吸引点，但就长期经营来看，客人更在意味道、价格、环境、服务。”已在杭州咖啡业做了七八年店长的徐先生说，咖啡店并不是一个盈利的好项目。正常来说，3年里能保本就不错了，能否收回投入还不好说。

    而在徐先生看来，多股东也是把双刃剑。“也许会给咖啡店带来人气，但也很有可能会让咖啡店成为110个人自娱自乐的地方。”

    武林商圈某连锁咖啡店的店长Lily也坦言，在房租、薪资、原材料“三高”的情况下，咖啡店想要盈利非常困难。“我们店已经开了4年了，只有短暂盈利，目前还在亏损状态。有些咖啡店一年要换好几个招牌。”

    对于“聚咖啡”的未来，Lily也有些担忧。“我们是连锁店，公司会用盈利的店去填补亏损的店。但像聚咖啡，如果长期亏损就只能由股东再补钱进去。亏损时间长了，股东肯定会有意见。”

    而和六七个朋友合开了几家咖啡店的昊阳（化名）则对“聚咖啡”的前景表示乐观。“多少股东不重要，只要大家齐心，分工明确，各自做好份内事就行。”