杭式

  山林点滴香 杯盏聚浓情

  杭州的山山水水实在太美妙，沿西湖走来，统统都是如画景致，有这样的地理条件，不做下午茶太浪费。看着西湖来一杯下午茶，不仅仅是为了看景。很多时候，清静与美味不可兼得，偶尔得到一家，就请快快落座，体会一下杭式下午茶的乐趣。

  灵隐路上的九里云松度假酒店，颇得禅意修行之精髓。而禅并不是让人放弃生活上的情趣，而是让人享受每一刻当下。这里面巨松成林，浓荫蔽日，进门就心生宁静。接下来，就此开始“活在当下”。该看景就专心看景，该喝茶就专心喝茶，该品尝就专心品尝。安心吃一顿没有微博和电话骚扰的下午茶。

  现在贴心的酒店通常都有两套下午茶，一套偏中式，一套偏西式。也只有这样中西混搭的下午茶才最显水准。蓝莓马卡龙、抹茶马卡龙、香橙马卡龙，这一个个带着性感裙边的小可爱，五彩缤纷地出现在面前，任谁都想拿起一颗品尝一下。一口咬下去，外酥内软，外壳薄而且酥脆，内馅细腻；香橙软曲奇，区别于城中统一口感的酥香硬曲奇，一粒粒灿烂橙皮，一粒粒巧克力豆，每块曲奇都很大，一口咬下去，软硬交加，很是特别。

  而巧克力控们，请一定要好好把握下午茶中那2个巧克力塔。和使用吉利丁片或鱼胶粉的传统慕斯蛋糕不一样，巧克力塔的慕斯内馅凝固靠的是上等巧克力的可可脂，入口柔滑。

  两人吃完一套下午茶，还意犹未尽的话，类似米糕、牛奶布丁这样单点的茶点绝对不要放过，能瞬间提升下午茶品质。米糕喷香，闻得出蓬松肌理间的每一丝香甜；而牛奶布丁，香浓奶味，间或以黑芝麻粉、莓酱提味。现在这样能用最好的材料，踏踏实实制作的吃食，是货真价实的稀缺货了。