这几天，杭城各家餐饮店推出的特价菜上都有脆皮鸡、脆皮鸭的身影，一只两斤半的脆皮鸡原价30元左右，特价只需19元至19.9元。网友狂点单的情况下却有些担心，这些鸡鸭会不会是禽流感期间养殖户宰杀后冰冻起来的廉价货品？

    特价菜的鸡鸭太便宜 网友有些心慌慌

    昨天，网友在太平门直街的一家餐厅点了一只19.9元的烤鸡，兴奋地在微博上晒了照片。该网友的朋友回复道“我刚在湖滨银泰点了一只19.9元的烤鸭”。他俩的博文被另一个朋友泼了一盆冷水，“之前冰冻几个月的鸡都拿出来卖了”。网友们掐指一算，突然闪过一个念头，难道最近吃的特价菜是禽流感期间宰杀的鸡鸭吗？

    这个月杭州许多餐饮店都拿家禽作为特价菜，一只两斤半的鸡根据市场批发价为15.5元，目前特价菜的定价则为19元至19.9元。例如名人名家19.9元的脆皮鸡，川浙会（凯旋店）19.9元的脆皮鸭，唐府19元的香酥鸭……与此同时，张生记特价菜麻酱鸡丝只需9元，不用整鸡、整鸭，只是用鸡鸭做材料的菜肴则更便宜。

    杭州名人名家餐饮管理有限公司总经理助理余勇鹏透露，公司采购这块考虑到了这个问题，因此在与供货商签订合同的时候特别注明了鸡鸭的宰杀期不能为禽流感期间。而据另一位不愿意透露姓名的餐饮公司负责人表示，冷冻鸡保存时间较久可以放一年，目前餐饮店吃到的冷冻鸡差不多是今年年初宰杀的。

    听到餐饮企业的回应，消费者是不是该松一口气了。

    2斤以下的脆皮鸡鸭批发价可能只需9元

    采访中，业内人士表示，批发市场有一种冷冻鸡很有可能被用来做特价菜。“这类鸡杀白后的重量在2斤以下，体型较小。三十多天就可以宰杀冰冻，属于比较差的三黄鸡。批发市场的价格大概在9元、10元一只，如果从养殖户手上批，价格会更低。”

    按照一只两斤半的冷冻鸡批发价为15.5元计算，业内人士说以上这类鸡做成菜肴更加划算。“一只10元不到的鸡，卖出去19块，肯定还是能赚的。”业内人士表示。

    安徽五星养殖集团金经理专做冷冻鸡销售，之前也接到过不少来自杭州的订单。根据公司定价，两斤半重的三黄鸡每吨11200元，含送往杭州的运费，不过按规定，订货满3吨起送。一般，1吨三黄鸡约有1000只，平均下每只进价12-13元。

    业内人士口中提到的“脆皮鸡”原料，金经理再熟悉不过了，就是用1斤2两多的童子鸡，大小正合适。“从我这里的生产基地直接拿货每只只要6.6元，中间商按10元/只的价格倒手卖给餐厅，赚得可不少。”金经理透露。