美白，是爱美女子夏日里的重头戏，也是一件不容易的事。

炙热的阳光烤在白皙的皮肤上，紫外线的毒手毫不留情地让肌肤变黑，变干，一不小心，还晒到脱皮。

不过，杭城街头还是有这样一群美女，就算烈日再热辣，她们还是能够拥有一身白嫩的皮肤，令人各种羡慕嫉妒恨。圈内一位闺蜜透露，除了日常的肌肤保养，她还有自己的“夏日美白”小秘诀，靠的是吃。

小优是朋友圈里公认的好皮肤美女，每年夏天，圈中好友的美白指数都会挡不住骄阳的淫威而降下几格，她却能始终保持嫩白美丽。

“这个跟饮食很有关系。”她有些小得意地说，“夏天想要保持健康的身体和皮肤状况，首先一点就是不能吃得太油腻，一定要清淡。”

她说，吃得清淡，是为了排毒。“夏天皮肤出现问题，很多时候都是由身体内部引起的，所以排毒很重要。俗话说‘吃在脸上’嘛，健康养生的吃法，无意中能达到瘦身美白的效果。”

在小优的食谱上，夏天最常见的是一些膳食纤维丰富的水果蔬菜，比如芹菜、苦瓜、茭白、丝瓜等，这些食材既能为身体补充营养，又有排毒美容的功效。

前两天，她还照着微信上广为流传的“阴阳水清肠”排毒偏方，试了一把。“方法很简单，就是将凉开水和热水各一半混合，再加上盐即可。”小优笑着说，虽然没有科学证明这种方法安全可靠，不过我自己感觉还挺好的，“你们没觉得我变漂亮吗？”

虽然食疗美容的核心是“吃”，但其他方面也要注意配合，比如作息、吃饭时间和分量等。“一般我的早餐很丰盛，中午也吃得比较多，因为下午还有工作。晚饭嘛，一直都坚持古人‘过午不食’的习惯。”小优说。

“我身边不少小姐妹，都是通过‘吃’来美容养颜的，日常生活中有很多果蔬都有意想不到的美容效果，它们不会给肌肤带来负担，而且效果比化妆品更加持久。”小优说。

那么，夏天到底有哪些菜品可以达到“瘦身美白”的功效？这种所谓的“吃出来的美丽”，有没有科学道理呢？记者请教了杭州香格里拉饭店中餐厅厨师长肖良才。

肖师傅告诉记者，食疗美容就是取材天然食物，通过调整人体的新陈代谢和生理功能，来改善不良的身体和皮肤状态。“夏季要清凉解暑，如果要推荐有一定排毒美容功效的菜，那一定是蔬菜中的瓜类了。苦瓜、丝瓜、黄瓜等等，都是不错的选择。”肖师傅说，“食疗美容法都是取材于天然食物，所以不会对人体有太大的副作用，而且它是通过身体内在的调理实现美容养颜的目的，所以效果‘由内而外’比较持久。”不过，肖师傅也提醒大家，这些食材毕竟不是药材，美容效果也不会像化妆品那么“立竿见影”，需要MM们花点耐心坚持下去。

肖师傅为大家推荐了几款特别适合夏天吃的清凉美白食谱，这些菜品所需的食材都是家常的果蔬，简单易操作，如果你也是爱吃又爱美的MM，不妨回家试一试！

美白菜式一：西红柿牛奶

适合MM：皮肤黯沉、黑斑黑眼圈严重的MM

所需材料：西红柿、鸡蛋、牛奶、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖制作步骤：　1、将西红柿洗净，切成月牙块；淀粉用鲜牛奶调成汁；鸡蛋煎成荷包蛋，待用。

2、锅内放油少许，油热后放人切好的西红柿，翻炒几下，加细盐适量，随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀。　

3、将荷包蛋摊在锅里，加少许白糖、胡椒粉，用小火炖3 分钟，再加味精少许，翻炒一下，出锅装盆。

辅助功效：西红柿是维生素C的大宝库，VC可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，不但能祛斑，还能延缓皮肤衰老。另外，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

难度系数：★★

美白菜式二：薏仁牛奶粥

适合MM：皮肤粗糙、面部有粉刺、色斑的MM

所需材料：薏仁、红枣、鲜牛奶、冰糖

制作步骤：

1、先用冷水把薏仁浸泡30分钟。

2、把浸泡后的薏仁、红枣放入锅中煮熟备用。

3、把冰糖放入锅中和薏仁、红枣搅拌，一直到冰糖溶化为止，再加入低脂鲜奶，稍微搅拌均匀就可以了。

辅助功效：薏仁被奉为“美容圣品”，含丰富的蛋白质和维生素B1、B2，能让皮肤光滑，减少皱纹，同时还有消除色素斑点的作用。另外，薏仁对面部粉刺和皮肤粗糙也有明显的疗效，更有一定的吸收紫外线能力，所以薏仁提炼物经常会被加入化妆品中，起到防晒和防紫外线的效果。

难度系数：★★

美白菜式三：海带猪蹄

适合MM：皮肤缺乏弹性、毛孔阻塞、出现细纹的MM

所需材料：猪蹄、海带、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、味精、花椒、食盐

制作步骤：

1、将猪蹄刮洗干净，剁成两半后，切小块备用。海带洗去泥沙，撕小块。

2、锅置于火上，倒入水烧沸，放入猪蹄、海带、姜片、干花椒、料酒大火煮开。

3、再转中小火，炖至猪蹄软烂，加食盐调味即可。

4、取一小碗倒入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精调成料汁。

5、食用时，猪蹄蘸上料汁即可。

辅助功效：猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是皮肤恢复活力的宝贝。多吃猪蹄可以增加皮肤弹性，减少细纹，人的气色会随之变化，肤色也能变得白净起来。而海带中含有较高的锌、铁元素，可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于毛孔通畅，还能削减角质的积累。

难度系数：★★★★