曼陀林乡村别墅旅馆

姑娘们大爱的腔调

民间食神荐菜

杭州餐饮业“眼睛向下”

或是生存之道

| 美食情报站 |

曼陀林坐落在玉皇山腰，在玉皇山路和莲花峰路交叉口向左，有一个小小的山坡，沿山坡方向往上爬，快爬到玉皇山防空洞时，曼陀林也就找到了。一家自建的三层建筑，一楼餐厅，二楼三楼是旅馆，通体白色和绿色的搭配显得清新可人，是姑娘们大爱的腔调。

自家小院落十分宽敞，有露天的小桌椅，可用餐可下午茶，十分惬意。两个独立的小房间，专门辟出来做餐厅，被大束大束的鲜花和杂货风格的小摆设填得满满当当，随意而不杂乱，像一家温馨的咖啡馆，呈现别样的清新随和。

曼陀林家的菜单简洁得近乎简陋，薄薄两页纸，一份是菜肴，一份是饮料酒水。价格中等，荤菜多在30-50元之间，素菜则十几二十块而已。招牌菜都有大拇指标志，最热门的生香鸡需提前预订才可，鸡的分量足，鸡肉炖得烂而不失韧劲，入味佳。麻辣鱼很霸气的一大盆，价格尚且实惠，别看满盆子的一大片辣椒，虚张声势而已，味道出乎意料地不太辣，鱼肉切得十分厚实，裹了浅浅的一层面粉，虽不是现杀的鱼片，入口倒也新鲜，碗口飘着厚厚的一层辣油，无孔不入的花椒一不小心咬到，舌头就彻底沦陷了，定要小心才好。

原本对曼陀林的食物并不抱太大期待，实际感受却是普通的家常菜也有好滋味，一顿饭吃得挺开心。他们家风格各异的客房，更让人兴致盎然。据说店老板是设计师出身，全权包揽了自家的设计工作，共有9个风格迥异的客房，琥珀宫、森林房、麦田村、天堂鸟……服务员每打开一道门，仿佛都带领我们进入一个全新的秘境，充满新鲜与感叹。若有年轻朋友来杭州玩，定要极力推荐。

地址：玉皇山路43号

@不是淑女是书女：四眼井青年旅舍餐厅,不是一般的文艺，东西很好吃，以后要是有机会游杭州可以下榻这里，都是年轻人。很特别的青年旅馆，家具别致!

@安然梦：到杭州一定要来的一间青年旅社，在西湖区天竺路355号(近法喜寺)。好吃的菜很多，椒麻鸡满眼的朝天椒平铺在瓷钵中，口感咸鲜微辣。孜然菠菜、南乳子排、酸菜土豆炖牛肉、咖喱虾都推荐。

@田田的新柳：西湖边，柳湖青年小筑，真心是小资调调。星冰乐和肉酱意粉鸡肉烩饭很赞。

来自杭州市发改委等部门的数据显示，今年上半年，杭州的住宿餐饮业“依然低迷”：1-6月，实现住餐业零售额163.73亿元，同比增长1.9%，这个增幅虽然比一季度回升了2.2个百分点，但比上年同期却回落了12.2个百分点。

行业专家看来，一些高档的餐饮业以前的眼光总是盯着如何赚到快钱，在这种不坚实，犹如沙滩的基础上，一旦潮退，就将面临进退两难的困境。相反，那些眼睛向下，面向社会公众的平民化餐饮企业，并未受到大的影响。专家建议，只有做好内功，打造面向平民、社会公众的企业文化、内涵，方能吸引百姓，才是企业常胜之道。