说到中国美食，那可谓“高山上点灯——名（明）头儿大， 大海里栽花——根基深，隔着门缝儿吹喇叭——名（鸣）声在外呀！”

    中国幅员辽阔，光菜系就有八大种：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。随便拿一种出来说，都能让人心跳加速、口水横流。

    比如说，浙江名菜里有：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡；山东名菜里有：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼；四川名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、一品熊掌……说到这里，是不是已经食欲大增要去翻饼干盒子了。

    只可惜，这种种美食里，有太多是金发碧眼的老外朋友看不懂更读不懂的。

    拿近的说，时常出现在我们身边的臭豆腐、皮蛋、鸭头、鸭脖子、卤猪脚……都是他们嗤之以鼻的食物。美国有线电视新闻网（CNN）曾把皮蛋列入全球最恶心的十大食物之一，真是让人忍不住要为皮蛋打抱不平。

    拿远的说，早在清朝就已搭上货轮非法移民去欧洲的大闸蟹，因其在德国、英国等国湖泊河流造成了“蟹口密度过高”“对当地生态环境破坏严重”的问题，已成为欧洲人头疼的外来入侵生物。而对无所不包容的中国食客来说，老外视大闸蟹美味为无物，简直让人无法坐视不理。

    前不久，国内有网商想在中秋之际，从德国进口一批大闸蟹回国，但终因事前功课做得不足而泡汤。想从境外进口这类动植物，国家有严格的检验检疫流程。

    尽管“第一次吃德国螃蟹”不成功，没关系，这给了我们一个启发，“吃货也能全球化”！

    9月15日，英国广播公司（BBC）说，英国政府正在和中国官方协商，向中国出口在本地不受待见的鸡爪和猪蹄。

    《福布斯》的专栏作家杰夫·贝尔科维奇就说了：“全球化使得‘地球变得越来越小’，越来越多的美国人开始接触各种陌生‘菜肴’。”所以说，飞机、电话、网络让全球化跑得如此之快，我们的嘴巴和胃，是不是也该紧跟时尚，做一个“全球化的吃货。”

    无论在哪个国家和地区，饮食文化就像习惯一样各有偏好与差异，但无论差异有多大，有一点应该是相通的——食物必须干净、卫生和安全。

    美食的全球化，也是一个国家饮食文化等软实力的全球化。

    我们，做好准备了吗？